水果冷凍保存 | 蔬菜好營養
,2018年5月24日—在冷凍條件下,細菌生長和水果自身的生化活動都幾乎停止了,水果的各種營養成分幾乎不發生變化。不過,水果中含水量極高,冷凍時結冰膨脹,會破壞細胞, ...,每種水果有其最適合的貯藏溫度及有效保存期限(詳列於次頁表)一般冰箱冷藏室溫度約3-6℃,如果水果的貯藏適溫低於冰箱的溫度,則貯藏的期限會隨之縮短;而且水果貯放愈久, ...,2022年5月5日—台灣一年四季都有許多美味水果可以享用,素有「水果王國」的美譽,只可惜蔬果的常溫保存期限短,大廚「詹姆士」日前實測將水果冷凍,除了延長保存期限 ...,2019年7月10...
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水果放冷凍庫比冷藏或室溫更保鮮嗎? | 蔬菜好營養
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