油加酸 | 蔬菜好營養
2022年6月8日—因為她是由甘油加上三個脂肪酸的產物,甘油是醇類,脂肪酸是有機酸,加起來就變成酯類(請參考酯化反應篇),所以就叫三酸甘油脂,很簡單吧。一般肥皂的 ...,以圖2所示的油酸(oleicacid)結構為例,我們稱其碳-碳雙鍵在9號位置,可用Δ9來...在工業上可對植物油進行氫化,那是透過金屬催化劑的幫助,將氫分子加成於碳-碳雙 ...,2013年11月5日—平常應該經常聽到油脂這個名詞,從化學的結構來看,油(oil)與脂(fat)都是由甘油與長鏈的碳酸(脂肪酸)所組成的酯類化合物,稱為三酸甘油酯(圖1),也就是 ...,,油酸(英语:Oleicacid...
化學觀點看油脂 | 蔬菜好營養
油理油趣 淺談食油(Food oil)的化學 | 蔬菜好營養
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油酸 | 蔬菜好營養
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皂化反应 | 蔬菜好營養
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落葵亞麻油酸(18:2)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理...
胡瓜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品...
蒲瓜平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
蒲瓜平均值俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為...
仙草亞麻油酸(18:2)含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理仙草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣...
野莧菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜脂...
百合鱗片肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
百合鱗片俗稱:百合,百合花鱗片,蒜腦藷,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理百合鱗片脂肪酸組成資訊:樣品名稱:百合...
青蒜亞麻油酸(18:2)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔...
菊花南瓜油酸(18:1)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理菊...
青蘿蔔亞麻油酸(18:2)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔脂肪酸組成資訊...
榨菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理榨菜脂肪酸組成...
百合鱗片亞麻油酸(18:2)含量多少?
百合鱗片俗稱:百合,百合花鱗片,蒜腦藷,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理百合鱗片脂肪酸組成資訊:樣品名稱:百合鱗...
薄荷次亞麻油酸(18:3)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣...
龍延草亞麻油酸(18:2)含量多少?
龍延草俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理龍延草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍延草俗名:樣品英文名稱:內容物...
南瓜平均值月桂酸(12:0)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整...
絲瓜油酸(18:1)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊:樣...