紅蘿蔔冷凍營養 | 蔬菜好營養
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,2019年3月15日—冷凍蔬菜透過殺菁及急速冷凍技術,可以使營養成分有效被保留下來,其營養...最常見的就是常用在濃湯或炒飯的三色蔬菜(豌豆、玉米、紅蘿蔔),無法 ...,2021年3月25日—水分含量高的蔬菜則不適合,如黃瓜、白菜、蘿蔔、蘑菇和生菜等,因為冷凍後退冰的冰晶體積大、流水率高,再煮後的口感不如新鮮現煮好。另外,也要考量 ...,然而,根據《農業與化學食品》的研究,新鮮與殺菁冷凍蔬菜在膳食纖維、維生素E、β-胡蘿蔔素等並未有顯著差異,表冷凍蔬菜仍然保留著許多營養。,2021年3月21日—建議挑選適合冷凍的蔬菜種類,水分...
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