薑撞奶失敗 | 蔬菜好營養
![薑撞奶失敗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
,2020年3月21日—薑汁撞奶,大可以自己在家自製。「點解薑汁撞奶失敗?牛奶沒有凝固?」掌握到箇中精要,超簡單不失敗的方法絕非不可能,也毋須次次靠「撞彩」碰運氣。,,,,,,,薑汁撞奶的原理是利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應而作用凝結,所以每樣物質缺一不可!牛奶溫度太低或太高、薑汁不足、撞奶的速度太慢造成分解,或 ...,2021年4月8日—姜撞奶,凝固的原理:通过牛奶加热至80度左右,再拉高与姜汁碰撞,然后静放冷却,牛奶就会凝固。失败的原因,很多人把牛奶直接倒入姜汁碗里,不是拉高、 ...
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薑汁撞奶-免溫度計-超簡單不失敗 | 蔬菜好營養
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