酒 乳化 | 蔬菜好營養
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烏佐效應(也稱懸乳效應loucheeffect,或自發乳化)是當水被兌入某些茴香風味力嬌酒或烈酒中時產生一種乳白色懸乳狀的水包油型微顆粒的反應,因希臘烏佐酒而得名。,2019年6月12日—Emulsion(乳化)指的是把兩種不相溶的液體,混在一起。大家都知道油和水是不相溶。把油和水搖晃混合起來,不久後就會自動分開。不過,加入一些乳化劑 ...,2019年12月6日—此外艾碧斯在加水後酒液會從原本的青綠色,變成白白濁濁的。這不是什麼壞掉之類的,而是乳化反應,所以不用太驚訝喔!,2022年6月22日—本研究的植物基乳化劑由啤酒發酵剩下的副產品穀...
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