酸高麗菜保存 | 蔬菜好營養
,2021年6月9日—每次夾取德式酸菜都要用乾淨的筷子,夾好馬上放回冰箱以免發霉壞掉。冰箱不是萬靈丹,只要有水有空氣,環境適合。食物都是有機會壞掉的。,涼鹽水放2湯匙醋,將晾後之高麗菜放入浸泡,4小時翻面一次,並製作1水袋壓住(有大石頭鎮壓更好),直到整棵菜都浸泡在鹽水中,4~5天經發酵有酸味即盛起置於保鮮盒放冰箱保存 ...,整顆買回來的高麗菜,建議不要直接對半切開,因為裡面的菜葉只要一開始接觸到空氣,就會氧化,營養也會逐漸流失。最好的方法是從上面把菜芯的部分挖掉,塞入沾濕的廚房紙巾 ...,2023年3月31日—好的高麗...
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