香菜 不 好 吃 | 蔬菜好營養
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,2021年9月1日—香菜的特殊氣味主要來自所含的「醛類」。而根據曾發表在《自然科學雜誌》的研究,人類身上帶有一個基因「OR6A2」,若是這個基因產生了變異, ...,2018年4月2日—根據研究員NicholasEriksson在《自然》雜誌上發表的研究,他們從3萬名受測者中做基因掃描發現,用來感受氣味的基因OR6A2,對醛類物質十分敏感,而香菜就 ...,2022年2月24日—該研究發現,有些人體內有一個叫OR6A2的嗅覺受體基因,其受體基因可以接受到香菜中含有的「醛類物質」,導致部分的人會聞到香菜中較強烈的肥皂氣味,因此 ...,2019年5月14日—有些人因為...
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無法理解為何討厭吃香菜?外科醫曝關鍵:基因決定 | 蔬菜好營養
【吃貨長知識】為什麼會討厭香菜?跟基因有何關聯?關於香菜 ... | 蔬菜好營養
2021年9月1日 — 香菜的特殊氣味主要來自所含的「醛類」。而根據曾發表在《自然科學雜誌》的研究,人類身上帶有一個基因「OR6A2」,若是這個基因產生了變異, ... Read More
研究:討厭香菜和基因有關! 吃到「這3種怪味」網友崩潰 | 蔬菜好營養
2018年4月2日 — 根據研究員Nicholas Eriksson在《自然》雜誌上發表的研究,他們從3萬名受測者中做基因掃描發現,用來感受氣味的基因OR6A2,對醛類物質十分敏感,而香菜就 ... Read More
國際討厭香菜日! 研究揭密:喜歡與否由基因決定 | 蔬菜好營養
2022年2月24日 — 該研究發現,有些人體內有一個叫OR6A2的嗅覺受體基因,其受體基因可以接受到香菜中含有的「醛類物質」,導致部分的人會聞到香菜中較強烈的肥皂氣味,因此 ... Read More
討厭香菜或芹菜,這不是你的錯,全都要怪基因啦 | 蔬菜好營養
2019年5月14日 — 有些人因為宗教或體質因素而拒吃特定食物 · 台灣平均5個人就有1人不吃香菜 · 香菜與芹菜都有豐富的鉀離子 · 討厭吃香菜與芹菜原來跟基因有關係 · 愛吃甜食與高 ... Read More
為什麼很多人不吃香菜? | 蔬菜好營養
為什麼很多人不吃香菜?。原來臭蟲、肥皂與香菜三者都富含相似的「醛類」(Aldehydes)氣味元素,也因此那些對前兩者熟悉的人如果比較晚接觸香菜,很自然的會產生防衛 ... Read More
為什麼有的人一看到香菜就討厭? | 蔬菜好營養
它的種子能夠製成多種功效的精油[1],新鮮的莖和葉則能應用在料理當中,為食物增添風味,或是用來掩蓋不好的味道。在日本,甚至有狂熱的香菜愛好者開發出香菜主題 ... Read More
討厭香菜跟基因有關?吃香菜、青花菜若有「這味道」 | 蔬菜好營養
2022年10月13日 — 比如討厭生青花菜的苦味,其實是1種防止吃下有毒食物的反應,這樣的機制能間接 ... 為什麼有些人覺得香菜有肥皂味,有些人不覺得? ... 來這裡逛好書. Read More
討厭香菜,不是你的錯!可能天生基因就讓你排斥那股味兒... | 蔬菜好營養
每次媽媽說不要挑食的時候,我猜有些讀者大概在內心大喊怎麼會有人喜歡吃香菜啊! ... 根據分析,「癸烯醛」這種脂肪醛是香菜葉主要的香氣來源,它的結構不穩定,容易 ... Read More
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