芥藍芽其他脂肪酸 | 蔬菜好營養
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其降解产物异硫代氰酸盐(ITCs)具有令人瞩目的抗癌作用,特别是脂肪类芥子油苷4-甲氧硫氧丁基芥子油苷的降解产物萝卜硫素,可以抑制阶段I酶的活性并且促进阶段II酶的解毒 ...,芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效;芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經, ...,芥藍(学名:Brassicaoleraceavar.alboglabra),亦作芥蘭,是甘蓝的一个变种,属叶用甘蓝,...芥藍菜口感爽脆清嫩,含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。,熱量(kcal).26·水...
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