紅鳳菜是補血聖品? 還是致癌毒菜? 專家解開眾人的疑惑 | 蔬菜好營養
2020年7月7日—目前實驗中未發現紅鳳菜有明顯毒性,正常食用並不會中毒;國際癌症研究中心(IARC)未證實紅鳳菜與肝癌的關係,也未將紅鳳菜列為致癌物。新光醫院腸胃科 ...
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紅鳳菜原產於印度、琉球、熱帶非洲、馬來半島等地,它的葉片較厚,上葉面是青綠色,下葉面是紫紅色,因為煮熟後的汁液呈現紫紅色,所以也被稱為「紅菜」。在中國南方,紅鳳菜是菜市場中常見的蔬菜,由於它有特殊的味道,讓不少人避而遠之,但它卻是老一輩婦女心中無可取代的補血瑰寶,也是女性坐月子必吃的補血聖品。
紅鳳菜能吃也能外用紅鳳菜是菊科植物,與海棠科的紫背天葵長相和效用都很相似,因此也有人稱它為「紫背天葵」,此2種植物經常被混用。根據古代典籍的記載,紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫,而且屬性偏涼,長了腫瘡,或是冒青春痘的人可以吃。
在過去的年代,還有人會把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷。雖然紅鳳菜能活血、化瘀,但是它排瘀血的效果並不是很好,只能輕微排除惡露,屬於食療湯。
紅鳳菜因網絡傳言而竄紅紅鳳菜原本是屬於比較冷門的蔬菜,但在2017年卻因為一則網絡傳言而竄升成熱門話題,讓喜愛它的民眾大呼可惜,當然也引起不少民眾恐慌。當時的網絡傳言指出,紅鳳菜含有「吡咯里西啶生物鹼」(PA),具有肝毒性,會導致肝癌,建議不要食用這種野菜。不過,後來有許多專家紛紛站出來為這個不起眼的蔬菜「伸冤」。
解開紅鳳菜有毒、致癌的疑惑紅鳳菜真的有毒、致肝癌嗎?為此,台灣食品藥物管理署特別在闢謠專區發佈以下公告,解開民眾的疑惑。
「吡咯里西啶生物鹼」微量存在於許多植物中,也會由食物鏈進入到動物體內,因此無論是吃蜂蜜、茶、奶蛋類、植物香料、動物內臟等,都可能吃下微量「吡咯里西啶生物鹼」。
歐洲食品安全局(EFSA)2016年的資料顯示,歐洲針對「吡咯里西啶生物鹼」較有疑慮的食品包括蜂蜜、茶葉、花草茶與部份草本輔助食品。目前實驗中未發現紅鳳菜有明顯毒性,正常食用並不會中毒;國際癌症研究中心(IARC)未證實紅鳳菜與肝癌的關係,也未將紅鳳菜列為致癌物。
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