蕹菜 | 蔬菜好營養
蕹菜(學名:Ipomoeaaquatica;「蕹」,拼音:wèng、yōng),又稱空心菜、空芯菜、通菜、壅菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜,為一年生草本植物,莖蔓性,中空,節上能生 ...
維基百科,自由的百科全書
蕹菜(學名:Ipomoea aquatica;「蕹」,拼音:wèng、yōng),又稱空心菜、空芯菜、通菜、壅菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜,為一年生草本植物,莖蔓性,中空[2],節上能生不定根。蕹菜原產於東亞。
應菜,蕹菜(南方草木狀、嘉祐本草、植物名實圖考、南京話),空心菜(山東、福建、台灣、廣西、貴州、四川),通菜蓊、蓊菜(福建),藤藤菜(江蘇、四川),通菜、甕菜(廣東、香港),無心菜,藤菜,竹葉菜,葛菜,草菜,蕻菜,蓊菜(因有不同區域之品種而有不同)。
亞洲各地,生長於水田、溝渠、溪畔及沼澤地。
雍菜(菜苗)其莖蔓生[2],長2—3公尺(6.6—9.8英尺),中空(髓腔)。葉卵圓形或披針形,長5—15公分(2.0—5.9英寸),寬2—8公分(0.79—3.15英寸)。開白色喇叭狀花,直徑3—5公分(1.2—2.0英寸),可用扦插或播種的方式繁殖。[3]
蕹菜原產東南亞,但目前主要分布於中國長江以南亞熱帶地區。在水田、池沼種的稱為「水蕹菜」,葉、藤管比旱地種植的大。
蕹菜的葉呈心形,葉柄很長;夏秋季開白色、粉紅色[2]或淡紫色喇叭狀花;種子淡褐或黑色;蕹菜性喜溫暖濕潤,生長勢強,最大特點是耐澇耐炎熱。在15℃—40℃條件下均能生長,耐連作。對土壤要求不嚴,適應性廣,無論旱地水田,溝邊地角都可栽植。夏季炎熱高溫仍能生長,但不耐寒,遇霜莖葉枯死,高溫無霜地區可終年栽培。
蕹菜按照繁殖方式分為子菜和藤蕹兩類。栽培方式依地勢不同分為旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或稱深水栽培)三種。
由於偏酸性土壤會對蕹菜造成生長逆境,所以在酸性土壤中蕹菜的根部空腔(即為蕹菜中心孔洞)較大,反之在鹼性土壤中的空腔較小。
食用蔬菜[編輯]...【應菜】料理- 760 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
我是偶像營養師 | 蔬菜好營養
為什麼台語叫「應菜」?l 意外收穫了什麼?l 好漾 ... | 蔬菜好營養
空心菜(青竹葉應菜)種子 | 蔬菜好營養
空心菜~就是應菜啦 | 蔬菜好營養
蕹菜 | 蔬菜好營養
水植蕹菜(1月取樣)組胺酸(His)含量多少?
水植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理水植...
紅莧菜維生素B12含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜維生素B群&C資...
土植蕹菜(4月取樣)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整...
有機蕹菜(10月取樣)酪酸(4:0)含量多少?
有機蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理有機...
水植蕹菜(7月取樣)水解胺基酸總量含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理...
土植蕹菜(7月取樣)十三酸(13:0)含量多少?
土植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
豆瓣菜脂肪酸P總量含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,脂肪酸P總量有多少呢...
土植蕹菜(1月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家...
水植蕹菜(7月取樣)維生素B2含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理水植蕹...
豆瓣菜磷含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,磷有多少呢?本篇為大...
豆瓣菜花生油酸(20:4)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,花生油酸(20:4)有多少...
有機蕹菜(10月取樣)亞麻油酸(18:2)含量多少?
有機蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理...
豆瓣菜芥子酸(22:1)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,芥子酸(22:1)有多少呢...
水蕹菜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
水蕹菜俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內...
水蕹菜十三酸(13:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...