维生素K | 蔬菜好營養
![维生素K](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
人體某些蛋白質需要維他命K作為合成後修飾以作血液凝血(K來自「凝血(koagulation)」一詞),或用於控制骨骼中的鈣和其他組織。完全合成涉及通過使用維他命K作為輔因子的 ...
![维生素K](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維生素K(英語:Vitamin K)指的是食物中結構相似於脂溶性維生素的一種物質,那是萘醌基的衍生物2-甲萘醌,具疏水性,它是一些特定蛋白質轉譯後所必需的,尤其是血液凝固中必備的蛋白質,並作為膳食補充劑銷售[1]。人體某些蛋白質需要維生素K作為合成後修飾以作血液凝血(K來自「凝血(koagulation)」一詞),或用於控制骨骼中的鈣和其他組織[2]。完全合成涉及通過使用維生素K作為輔因子的酶γ-麩胺醯羧化酶對這些所謂Gla蛋白進行的最終修飾。未羧化蛋白質的存在顯示著維生素K的缺乏。羧基化使它們能夠結合鈣離子(螯合物),否則它們將無法結合[3]。若沒有維生素K,血液的凝結會嚴重受損,並且會發生無法控制的出血。研究表明,維生素K的缺乏也可能削弱骨骼,潛在地導致骨質疏鬆症,並可能促進動脈和其他軟組織的鈣化[2][3][4]。
化學上,維生素K家族包括了2-甲基-1,4-萘醌(3-)衍生物。維生素K包括兩種天然維生素:維生素K1、維生素K2[3]。維生素K2依次由許多相關的化學亞型組成,它們的碳側鏈的長度由類異戊二烯原子組構成。研究最多的兩個是甲萘醌4(MK-4)和甲萘醌7(MK-7)。
維生素K1由植物製成,在綠葉蔬菜中含量最高,因為它直接參與了光合作用。它在動物中作為維生素具有活性,並具有維生素K的經典功能,包括其在凝血蛋白生產中的活性。動物還可以將其以MK-4(稱為甲萘醌)的形式將其轉化為維生素K2。腸道菌群中的細菌也可以把維生素K1轉換為MK-4。MK-4以外的所有形式的維生素K2只能由細菌產生,而細菌在無氧呼吸時會利用它們,因此缺乏維生素K是極為罕見的狀況,除非腸道有嚴重損傷。維生素K3(甲萘醌)及維生素K4是維生素K的人工合成形式,用於治療維生素K缺乏症,但是由於它會干擾麩胱甘肽的功能,因此不再使用這種方法[2]。
維生素K是指這種維生素的...
維生素K為何突然備受關注的幾大原因 | 蔬菜好營養
維生素K | 蔬菜好營養
長庚醫訊 長庚紀念醫院 | 蔬菜好營養
维生素K | 蔬菜好營養
維生素D,E,K (Vitamin D,E,K) | 蔬菜好營養
維生素K保護心血管、預防動脈硬化3大類食物補足維生素K | 蔬菜好營養
維生素K 促進凝血不可少 | 蔬菜好營養
台灣醫檢雜誌 | 蔬菜好營養
維生素K的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
維生素K(Vitamin K) | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽鱈烯酸(20:1)含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜維生素K1含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素K資訊:樣品名稱:胡瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜維生素K1含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理煙台白菜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)脂肪酸M總量含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜維生素K1含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜維生素K資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜維生素K2(MK-4)含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理煙台...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)癸酸(10:0)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)脂肪酸P總量含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜維生素K1含量多少?
金針菜俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理金針菜維生素K資訊:樣品名稱:金針菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)維生素E總量含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾維生素K1含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素K資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜維生素K2(MK-7)含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理煙台...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜維生素K2(MK-7)含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜維生素K資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:...