韭菜 | 蔬菜好營養
![韭菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
常用菜:韭菜炒雞蛋,韭菜水餃,韭黃香乾肉絲,麵粉粿。將其花蕾和其他配料研碎後腌制而成的醬料也被稱為「韭花醬」、「韭菜花 ...
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名字
拼音:jiǔcài
英語名:Garlic chives , Chinese chives,Leek ,Chinese leek,ku chai,Oriental garlic chives;
日語名:nira (kanji:韮;hiragana: にら; katakana: ニラ);
朝鮮語名:buchu(부추),sol (솔),or jeongguji (정구지)
越南語名:hẹ
別名:韭,山韭[1],長生韭,豐本,扁菜,懶人菜,草鍾乳,起陽草
科屬分類
域: 真核[2]域 Eukarya
界: 植物界[3] Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 單子葉植物[4]綱 Liliopsida
目: 天門冬[5]目 Asparagales
科: 百合[6]科 Liliaceae
屬: 蔥屬 Allium
種: 韭 A. tuberosum
簡述 韭菜屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃[7]、提神、止汗固澀、補腎助陽[8]、固精等功效,又名起陽草。
性味[9]:味甘、辛,性溫,無毒。
成分:含有揮髮油及硫化物[10]、蛋白質[11]、脂肪、糖類、維生素B[12]、維生素C[13]等。
功用:為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗...
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