金針花補血又安神這樣吃效果好 | 蔬菜好營養
![金針花補血又安神這樣吃效果好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年9月19日—金針花的盛產期在每年8月到9月,此時人們仍可享用到新鮮的金針花。但要注意的是,新鮮金針花不可生吃。因新鮮金針花含天然毒素秋水仙素,須經加熱破壞毒素 ...
![金針花補血又安神這樣吃效果好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針花又稱為黃花菜,富含蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷、鐵等成分,具補血、助眠、利尿等作用,是觀賞與營養價值兼具的蔬菜。
金針花是「忘憂草」 能安神、利尿營養豐富的金針花,性平,不寒不熱。《隨息居飲食譜》稱其「與病無忌」,任何人都可以食用。
金針花享有「忘憂草」的美名,這與它鎮靜安神的食療效果有關。《本草求真》稱金針花能讓人「開胸寬膈,心氣和平,無有憂鬱」。心醫堂中醫診所院長吳國斌解釋,從現代醫學角度來看,金針花能使人忘憂安眠,是因為含有鈣、磷等營養素。
中醫師朱雅莉建議,憂思重的人,可經常用金針花和排骨煮湯喝,或是單味金針花煮水喝。金針花和排骨或雞肉一起煮,味道非常好。
在中醫看來,金針花除了可安神外,還具有通小便的效果。乾燥金針花含有大量的鉀,能清濕熱、利尿。如果有小便不通,或是小便短少且次數頻繁,可用一兩乾金針,煮湯服用。
若小便內有結石,又稱「砂淋」,也可用金針花改善。砂淋多數是因膀胱或是腎臟有結石,當砂石顆粒較大時,小便會感覺艱難或刺痛,有時會阻塞尿道,讓人十分痛苦。吳國斌指出,這類患者在初期發覺時,可用乾金針一兩、海金砂五錢、車前子五錢、粉萆薢五錢,煮湯服用,排除微細砂粒。
金針花補血 可搭配維生素C食用乾金針花含有豐富鐵質,對補血有益,女性在生理期期間也可食用。台灣食藥署食品營養成分資料庫資料顯示,每100公克的乾燥金針花,含鐵質7.6毫克,是等量菠菜的2倍。
吃金針花時,搭配富含維生素C的食物,可以促進鐵質吸收。例如,在飯後補充芭樂、柚子等水果。但只吃金針花補血不夠,還可選擇黑棗、紫色葡萄或是牛肉、豬肉等紅肉類富含鐵質的食物。
金針花有「忘憂草」美名,可與排骨燉湯喝。乾金針花含鐵質,對補血有益。(彩霞/大紀元) 如何挑選、保存金針花?金針花的盛產期在每年8月到9月,此時人們仍可享用到新鮮的金針花。但...
料理加工 | 蔬菜好營養
吃新鮮金針花小心中毒!食藥署揭原因煮沸前多做一件事 | 蔬菜好營養
吃新鮮金針當心中毒!掌握3要點放心吃 | 蔬菜好營養
健康網》新鮮金針花有毒! 食藥署:先用水浸泡1小時以上再煮熟 | 蔬菜好營養
不只補血、瘦身、消水腫,金針還有這些好處 | 蔬菜好營養
金針花禁忌的味道與口感,YOUTUBE、PTT和網紅營養師這麼 ... | 蔬菜好營養
金針花補血又安神這樣吃效果好 | 蔬菜好營養
金針好處多多?一文看清金針的功效! | 蔬菜好營養
「金針花中毒怎麼辦」+1 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾己酸(6:0)含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾酒精含量含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾其他資訊:樣品名稱:金針菜乾俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾水解胺基酸總量含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值癸酸(10:0)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(7月取樣)脂肪酸S總量含量多少?
水植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理水植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉維生素D總量(IU)含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素D資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾麩胺酸(Glu)含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖次亞麻油酸(18:3)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理金...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值膳食纖維含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值芥子酸(22:1)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖蔗糖含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖糖質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖維生素D3含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔芽麥芽糖含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔芽俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理金針...