小胡瓜「夏青」、「夏植」具有耐熱、早花優勢,適合夏秋兩季 ... | 蔬菜好營養
![小胡瓜「夏青」、「夏植」具有耐熱、早花優勢,適合夏秋兩季 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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高雄4號「夏植」田間生長狀況。
內容提供/ 高雄區農業專訊 文、圖片提供/副研究員兼澎湖分場長 劉敏莉隨著全球暖化及氣候變遷加劇,在這日益暖化環境下,夏季小胡瓜面臨到高溫的生產限制,進一步影響到了生長品質。
一般而言,小胡瓜最適宜生長溫度為20~30℃,當生長環境的溫度高於35℃便會造成生理失調,影響雌雄花的著生及果實形狀和品質,像是果柄變長、橫徑變小、果長縮短、尖尾瓜、蜂腰瓜等畸形瓜比率增加,並且容易形成苦味瓜。
高雄3號小胡瓜(紅箭頭示意),高溫期田間生長表現優於其他品種。
對此,經歷了多年來的試驗及改良,高雄區農業改良場分別選育出適合於夏季栽種的品種「夏青」(高雄3號)以及「夏植」(高雄4號)。
特殊的品種特性,適宜臺灣氣候環境經選育後,小胡瓜夏青、夏植皆為耐熱品種,相當適合臺灣夏秋季的濕熱環境。夏青具有早花、口感脆甜、適合全果食用,耐夏季濕熱環境及高產特性,堪稱是極具發展前景的品種。植株為非停心型,4~5節位著生雌花,側蔓多著生雌花。
高雄3號果實外觀。
「夏青」可作為水果、涼拌和炒食等食用方式,可因應採收規格不同而有不同食用方式。當採收12~15公分的果長時,因其脆、清甜及不含青澀的口感,可當水果直接食用;採收17公分以上時,則可以不用削皮,直接切塊炒食,正搭上全食物食用觀念的潮流。
同樣地,夏植也具...
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