朝天椒 | 蔬菜好營養
朝天椒(学名:Capsicumannuumvar.conoides'ChaoTianJiao')又稱五彩辣椒,是茄科辣椒的变种植物品种,为目前常见的食用辣椒之一。原產地為祕魯、墨西哥。
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朝天椒(学名:Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’)又稱五彩辣椒、野山椒、山椒,原產於祕魯、墨西哥[1],是茄科辣椒的变种植物品种,为目前常见的食用辣椒之一。
一年生草本;卵形叶片;圆柱形果实,先端尖,簇生于顶端,未成熟时有绿、白、紫等颜色,熟时为红色,其果实朝天生长,故得名“朝天椒”。朝天椒細小,但辣度高,表示辣度的史高維爾指標達到3萬至5萬,雖不及鳥眼辣椒,但高於墨西哥辣椒[2]。
朝天椒在大航海時代由美洲原產地被帶到歐洲、非洲和亞洲,目前已由人工栽培[1],在亞洲大陸的南北各地都有種植,是產量最高的其中一種辣椒。
在中國有一種名為天等指天椒的中国地理标志产品,產於广西壮族自治区崇左市天等县。据當地检测,天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍,热含量是一般辣椒的15倍,在中國有“天下第一辣”之名。
參考資料[编辑] 昆明植物研究所. 朝天椒(变种). 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-26]. (原始内容存档于2016-03-05).http://kplant.biodiv.tw/朝天椒/朝天椒.htm (页面存档备份,存于互联网档案馆)
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