两种品种芥末油的脂肪酸组成及种子的理化特性 | 蔬菜好營養
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2020年2月13日—评价了两种白芥菜(SinapisalbaL。):“Borowska”和“Bamberka”。被测品种种子中的油含量分别为276和290g/kg。所获得的油的脂肪酸组成差异显着。
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Fatty Acids Composition of Mustard Oil from Two Cultivars and Physico-chemical Characteristics of the Seeds.Analyses of fatty acids were carried out in oil samples derived from white mustard. Two cultivars of white mustard (Sinapis alba L.) were evaluated: Borowska, and Bamberka. The oil content in the seeds of the tested cultivars was 276 and 290 g/kg, respectively. The oils obtained differed significantly in the composit...
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