紫蘇 | 蔬菜好營養
![紫蘇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇種子中含大量油脂,出油率高達45%左右,油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量佔25%,內含18種胺基酸,其中賴安酸、蛋氨酸的含量 ...
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紫蘇(學名[1]:Perilla frutescens),古名荏,又名白蘇[2]、赤蘇、紅蘇、香蘇[3]、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇[4]、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇等,是唇形科紫蘇屬下唯一種,一年生草本植物,主產於東南亞、台灣、中國江西、湖南等中南部地區、喜馬拉雅地區,日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進此種,而北美洲也有生長。
漢語拼音:zǐsū 英文名:Shiso 或者Perilla
是一種可藥用的植物的名稱。
藥用植物紫蘇
別名:蘇葉[5]/在登封的別名。紫蘇有紫色和綠色兩種。
為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品即可藥用,是臨床常用藥,又能食用,入藥形式以莖稱紫梗,葉又稱蘇葉,解表,子又稱蘇子[6]、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯[7]的重要成分。散寒解表,理氣[8]寬中。主治感冒[9]發熱[10],怕冷,無汗[11],胸悶[12],咳嗽[13],解蟹中毒[14]引起的腹痛[15],腹瀉[16],嘔吐[17]等症。我們做平菇擬菌實驗時,發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培,長江以南各省有野生,見於村邊或路旁。
植物特性紫蘇高60~180厘米,有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節[18]部較密。單葉對生;葉片寬卵形或圓卵形,長7~21厘米,寬4.5~16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,
紫蘇花邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長2...
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