10种烟酸含量高的食物 | 蔬菜好營養
![10种烟酸含量高的食物](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年3月29日—1、糙米.糙米是复杂碳水化合物的流行来源,一杯煮熟的糙米中含有2.59mg烟酸,也是纤维,蛋白质和矿物质(如镁和锌)的重要来源。·2、金枪鱼.一罐头装的 ...
![10种烟酸含量高的食物](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烟酸,属维生素B族,又称维生素B3,是人体所有组织所必需的13种维生素之一,烟酸在体内很容易转变成烟酰胺,烟酸和烟酰胺统称为维生素PP,烟酸是维生素中最稳定的一种。
1937年,C.A.Elvehjem从肝脏中分离出烟酸,并用烟酸治好了动物癞皮病。
烟酸主要功能是预防糙皮病(烟酸缺乏症)。补充烟酸具有许多健康益处,包括降低胆固醇,预防老年痴呆症以及帮助糖尿病管理。此外,烟酸还产生NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,辅酶Ⅰ),这对于细胞从碳水化合物,蛋白质和脂肪中获取能量至关重要。
烟酸的日常摄入要求是:
成年男子:每天16mg 成年女性:每天14mg注意:烟酸的每日建议摄入量取决于年龄和性别,鼓励孕妇或哺乳期妇女增加烟酸摄入量。
专业营养尽管在现代社会很少出现烟酸缺乏症(Pellagra),但仍建议食用大量烟酸含量高的食物以获取足够的这种维生素。
1、糙米
糙米是复杂碳水化合物的流行来源,一杯煮熟的糙米中含有2.59mg烟酸,也是纤维,蛋白质和矿物质(如镁和锌)的重要来源。
2、金枪鱼
一罐头装的金枪鱼含有21.9mg烟酸,满足大多数人一整天的烟酸需求。金枪鱼的营养成分丰富,这是金枪鱼经常被推荐作为瘦蛋白,其他维生素和矿物质的来源的原因。
3、蘑菇
由于蘑菇中的碳水化合物含量低,并且富含维生素和矿物质,因此在低碳水化合物和素食主义者的饮食中很受欢迎。如果正在寻找烟酸含量高的植物性食品,那么蘑菇是一个很好的来源。
4、瘦鸡胸肉
鸡胸肉像其他动物蛋白一样是烟酸的有效来源。如果经常食用鸡肉,会摄取大量的烟酸,因为一小份鸡肉可提供烟酸每日建议值的近100%。
5、坚果
少量生花生或者坚...
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