【亞麻仁油的5大功效】何時喝、一天喝多少、副作用一次看懂 | 蔬菜好營養
2022年3月31日—1.油品開瓶後一旦接觸到氧氣會慢慢地被氧化,建議在開封後1-2個月內較新鮮的時候食用完畢。·2.富含Omega-3脂肪酸的油品,因性質不穩定且發煙點低( ...
Omega-3 的來源豐富,在魚油、藻油、亞麻仁油等都能找到 Omega-3 脂肪酸的痕跡,市面上也比較常見到魚油及藻油的產品,但對亞麻仁油還不了解,因此在這篇文章中,帶大家了解亞麻仁油的定義、功效、何時喝、副作用等等知識,讓大家一次了解擁有「素食者魚油」美譽的亞麻仁油吧。
亞麻仁油是什麼?亞麻仁油(Linseed Oil)又稱為亞麻籽油(Flaxseed Oil),顧名思義是由亞麻籽壓榨出來的油脂。亞麻仁油含有極其豐富 Omega-3 的 α-次亞麻油酸(ALA)及部分 Omega-6 的亞麻油酸(LA)。由於二者無法自行在人體內製造,必須由食物攝取補充,所以屬於必須脂肪酸。
油脂與我們體內的荷爾蒙分泌、細胞膜功能,甚至是生理狀態及代謝作用都有密不可分的關係。Omega-3 脂肪酸包含ALA、EPA、DHA,ALA 可以自行在人體内轉換成魚油常見的兩種 Omega-3 脂肪酸:EPA 及 DHA,其有助於抗發炎及降低過敏、預防心血管疾病風險、預防癌症;再來是可以促進新陳代謝、調節生理機能,故亞麻仁油是素食者良好的 Omega-3 脂肪酸來源,有「素食者魚油」的美譽。
亞麻仁油的營養組成
亞麻仁油是由亞麻籽萃取而得,亞麻仁油含有 55% Omega-3 的 α-次亞麻油酸 ( ALA),15% Omega-6 亞麻油酸( LA),其可以平衡體內 Omega-3 及 Omega-6 脂肪酸的比例,對健康有比較好的效應。
此外還包括蛋白質及許多其他的脂溶性微量營養素,但主要是最豐富的木酚素來源,還具有可溶性的膳食纖維。
研究指出,食用亞麻仁籽有助於降低血液中膽固醇濃度,改善其他冠狀動脈疾病指標。
油脂是我們人體不可少的能量來源之一,能協助運輸體內的脂溶性維生素,再來是提供人體不能自行合成的必需脂肪酸,其中 Omeg...
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