[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 蔬菜好營養
![[小薛食譜] 焗烤蕃茄片](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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烤番茄起司當早餐很適合,有點義式或法式的前菜氛圍,而小薛我特別料理成『焗烤蕃茄片』,烤牛蕃茄加上起司片還有香料的邂逅,注意烤箱時間與溫度,不然會變成烤蕃茄乾囉XD
西式料理常見的「焗」做法雖然簡單但耗時,尤其是水份多的食材,因為要靠長時間的低溫烘烤把水份濃縮成精華,不過網路食譜都是以對半切的蕃茄盎居多,這次做的小薛我稍微變化一下,切的比較多片使每一片變薄,讓烹調時間縮短喔~ 當然也可以用小蕃茄代替啦XD
焗烤蕃茄片 食譜
材料 (兩人份) 牛蕃茄 2 顆 起司 2 片 羅勒 適量 大蒜 適量
調味料 橄欖油 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量
做法 牛蕃茄洗淨切片後,抹上橄欖油並灑上鹽、黑胡椒後備用。 大蒜與羅勒切碎後灑在蕃茄片上。 把蕃茄片放入預熱好的烤箱,轉 180 度烤 25 分鐘。 蕃茄片烤到外圍有點皺皺後取出,再上面擺上起司後再放入烤箱,轉 210 度烤 5 分鐘。 烤至起司融化且呈現微焦狀後,取出擺盤即可上桌!
※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。
等了好久的『焗烤蕃茄片』終於完成囉!
『焗烤蕃茄片』經過烘烤後外皮變得皺皺的,起司表面也烤的焦焦的,真是令人口水直流!
這片起司有點焦。
這片就還好,...
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