九層塔抗老防癌、抗菌消炎,破解九層塔致癌迷思! | 蔬菜好營養
![九層塔抗老防癌、抗菌消炎,破解九層塔致癌迷思!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【早安健康/白乙君報導】「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料,九層塔可說是家庭料理的萬用香菜,它有一股特殊的香氣,拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃, ...
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九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」,可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能,可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片,敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
【九層塔好處3】豐富葉黃素,預防眼睛病變葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化,免於光害,降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素,需藉由飲食攝取才能補充。
【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬,改善身體疲勞維生素E能夠擴張末梢血管,促進血液循環,進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後,搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香,與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用,具有加乘效果。
【九層塔好處5】抗氧化,預防癌症美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素,不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼,未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力,具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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