冷凍食物的健康益處。Nike TW | 蔬菜好營養
![冷凍食物的健康益處。Nike TW](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年12月23日—食品科學家和教授GrahamBonwick博士比較了生鮮食物和冷凍食物的營養價值,他表示新鮮水果實際上仍有生命。桃子一旦離開桃樹,維生素C等營養成分即 ...
![冷凍食物的健康益處。Nike TW](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟度恰到好處的香甜桃子看起來當然比一袋冷凍桃子切片還要美味,但別被外表欺騙了。食品科學家和教授 Graham Bonwick 博士比較了生鮮食物和冷凍食物的營養價值,他表示新鮮水果實際上仍有生命。桃子一旦離開桃樹,維生素 C 等營養成分即開始下降。這個毛茸茸的渾圓果實在超市貨架上放得越久,就會損失越多營養。
然而,採收當天如果急速冷凍 (以液態氮快速冷凍食物),水果就會進入暫停生長狀態,進而保留高比例的營養成分。
Bonwick 與他在英國切斯特大學的同事針對新鮮食物和冷凍食物進行了測試。他們將超市買來的藍莓和覆盆子分別置於冷藏室和冷凍庫三天。冷凍莓果的維生素 C 含量和花青素 (一種抗氧化成分) 總含量與新鮮冷藏水果相比並無不同,甚至含量較高。
別忘了檢查包裝的兩個重點:是否貼上有機標籤 (避免在攝取維生素和礦物質時吃進農藥),以及是否加糖 (許多健康問題都來自糖的攝取,而且水果已經夠甜了)。
冷凍食物比不新鮮的食物營養高 | 蔬菜好營養
冷凍食品營養都流失了?有些營養反勝過新鮮蔬果! | 蔬菜好營養
冷凍食品健康嗎?許多人對此存有錯誤偏見 | 蔬菜好營養
「冷凍食品」、調理包不健康嗎?食安專家教你如何挑選「冷凍 ... | 蔬菜好營養
冷凍蔬菜沒營養?研究破解常見4大迷思 | 蔬菜好營養
健康網》冷凍=不新鮮? 營養師:冷凍蔬菜營養價值更高 | 蔬菜好營養
冷凍食品營養嗎?安全嗎?如何聰明選購? | 蔬菜好營養
冷凍食物的健康益處。Nike TW | 蔬菜好營養
六種營養師必買冷凍食品 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔其他脂肪酸含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔精胺酸(Arg)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜菸鹼素含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:冷凍花椰...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔δ-生育酚含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜總碳水化合物含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜一般成分資訊:樣品名稱:冷凍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜月桂酸(12:0)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜異白胺酸(Ile)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,異白胺酸(Ile)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜己酸(6:0)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,己酸(6:0)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜水解胺基酸總量含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,水解胺基酸總量有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔辛酸(8:0)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜纈胺酸(Val)含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜糖質總量含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,糖質總量有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜辛酸(8:0)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冷凍花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔維生素B12含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素B群&C資訊...