「綠色人參」秋葵!纖維量比高麗菜高3倍2種吃法護胃又養眼 | 蔬菜好營養
![「綠色人參」秋葵!纖維量比高麗菜高3倍2種吃法護胃又養眼](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年5月4日—李婉萍表示,100公克的秋葵可提供36大卡的熱量,但扣除了膳食纖維每克約2卡熱量,實際上吃進約10根秋葵,人體只會產生28大卡熱量,也就是所謂的「修正 ...
![「綠色人參」秋葵!纖維量比高麗菜高3倍2種吃法護胃又養眼](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
秋葵有「綠色人參」美譽,纖維及鈣質非常豐富,尤其纖維含量更是高麗菜3倍之多,鈣質與鮮奶相當。不過,營養師提醒,秋葵的鉀含量高,腎臟病人不宜多吃。
延伸閱讀:維他命D補充劑好處多?名醫認錯:維他命補充劑沒有任何好處[1]
秋葵營養豐富 高纖高鈣
營養師李婉萍指出,外觀呈長條狀、尾部尖尖細細,因而有「美人指」別稱的秋葵,含有許多對維持人體健康的重要營養素,包括:碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、植化素,以及鎂、鉀、鈣等礦物質。雖然豐富的鉀離子對血壓控制有益處,但限鉀的腎臟病人就不宜吃太多秋葵。
秋葵因草酸含量較低,有助提升鈣質吸收率,對喝牛奶容易發生腹瀉或全素飲食的人而言,是攝取鈣質的天然食材;而鎂質具有穩定情緒與神經肌肉作用,也能幫助鈣吸收得更好。秋葵的鈣及鎂含量大約是2:1,是最接近人體組成的狀態,能達到均衡補充的效果。
秋葵低卡高纖 有飽足感助減肥
李婉萍表示,100公克的秋葵可提供36大卡的熱量,但扣除了膳食纖維每克約2卡熱量,實際上吃進約10根秋葵,人體只會產生28大卡熱量,也就是所謂的「修正熱量」;加上膳食纖維又能提高飽腹感,自然能達到控制體重的作用了。
喝秋葵水降血糖 是真的嗎?
網路盛傳「喝秋葵水降血糖」的偏方,究竟有沒有根據呢?李婉萍說明,針對血糖控制,目前大多為動物細胞試驗階段,還沒有人體試驗資料。
一篇對抗糖尿病作用的研究論文中指出,無論是整株秋葵或是萃取物(但研究並不包含秋葵水)都有助降低血糖,除了膳食纖維外,可能是其中的多醣體或多酚物質(植化素)能修復受損的胰臟細胞,進而達到血糖恆定的效用。
https | 蔬菜好營養
「綠色人參」秋葵!纖維量比高麗菜高3倍2種吃法護胃又養眼 | 蔬菜好營養
營養師公開秋葵減肥菜單!熱量低又治便祕 | 蔬菜好營養
營養講堂 | 蔬菜好營養
秋葵卡路里低「綠色人參」纖維量高!營養師推介3款秋葵減肥 ... | 蔬菜好營養
秋葵有助減肥排毒消水腫但...這4種人禁食! | 蔬菜好營養
秋葵熱量低纖維豐富營養師指或可防大腸癌 | 蔬菜好營養
秋葵的營養成分 | 蔬菜好營養
秋葵綠茶減肥正流行,怎麼吃怎麼煮才健康? 營養師解答 | 蔬菜好營養
網封最噁蔬菜!專家曝「秋葵=綠人蔘」超狂營養吃10根熱量 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
假人蔘修正熱量含量多少?
假人蔘俗稱:土人參,參仔葉(草),土高麗參,臺灣(野)參,櫨蘭,東洋參,參草,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理假人蔘一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵離胺酸(Lys)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵反式脂肪含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵其他資訊:樣品名稱:黃秋葵...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵精胺酸(Arg)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理落...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵維生素B2含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵菸鹼素含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素B群&C資訊:樣品名稱:黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵芥子酸(22:1)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素E資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(4月取樣)鐵含量多少?
土植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(4月取...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵異白胺酸(Ile)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵α-生育酚含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素E資訊:樣品名稱:黃秋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(3月取樣)果糖含量多少?
土植小白菜(3月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(3月...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵粗蛋白含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵一般成分資訊:樣品名稱:黃秋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵甲硫胺酸(Met)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵其他脂肪酸含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名稱...