【車厘茄好處】唔同顏色各有功效!比番茄更有益!增強免疫力 | 蔬菜好營養
2021年5月13日—車厘茄7大功效!··預防癌癥··防止心血管疾病··降低骨骼疏松風險··預防抽筋··促進胎兒發育··改善牙齦出血··抗氧化養顏·7類人應少食車厘茄!
細細粒的車厘茄,酸甜清爽,好多人通常都會當生果或配沙律食,含有豐富營養,而且仲高過普通番茄!另外,車厘茄主要分為紅、橙、黃及綠色,原來唔同顏色有唔同的營養成份~但是,唔是人人都可以食?一文睇清各色車厘茄的營養價值、功效、哪類人要慎食、如何揀及保存方法等須知。 [1][2][3]
Photo from UrbanLife Health
車厘茄是番茄的其中一種,番茄的營養價值主要取決於皮,普通番茄的皮比較薄軟,而車厘茄的皮就比較厚硬。車厘茄比普通番茄的營養價值更高,3倍的茄紅素;2倍的維生素C;1.7倍的β-胡蘿蔔素;1.4的倍膳食纖維。
各色車厘茄各有功效! ·紅色車厘茄含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、B群及膳食纖維等營養素。相比其他顏色,紅色車厘茄的茄紅素含量最多,抗氧化能力非常強,是維生素E的100倍,有助預防心血管疾病。同時,亦含有豐富的褪黑激素能,有幫助入眠效果。而維生素C是身體的抗氧化劑,能提升免疫力,延緩肌膚衰老。
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·橙色車厘茄同樣富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、葉酸、維生素A以及C。雖然少了茄紅素,但是橙色車厘茄的維生素A及葉酸含量比其他顏色高出2倍以上!葉酸有助制造細胞、血液及合成蛋白質,促進胎兒發育,孕婦可以食。而維生素A不...
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