香椿樹全身都是寶,嫩芽是一道美味,它的果實卻難得一見! | 蔬菜好營養
2018年10月25日—等到十月份便可以採摘處理。香椿樹上結的果實又叫香鈴子、香椿子等,香椿子的外表是黑褐色,它的內表是黃褐色 ...
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香椿樹,大家應該都很熟悉吧,我們一般都會摘取香椿芽來食用。它是香椿樹上剛剛長的嫩芽,非常好喫,而且具有很高的營養價值,它裏面含有豐富的營養元素。除此以外,香椿木也是很受老百姓歡迎的,香椿木被稱爲“避邪木”,經常被用來做“枕頭”。而且香椿木有防腐、防蟲的特性,因此經常被用來製造高檔的傢俱,還有各種工藝品。香椿樹是一種雌雄異株的落葉喬木,不是所有香椿都會開花結果的,只有七八年以上樹齡的雌香椿,且無人採摘香椿芽的纔會開花結果。香椿花爲圓錐花序,下垂。香椿果實就像一串串倒掛的青葡萄,成熟了自然會從樹上掉落下來,只要將它收集在一起曬乾就可以備用。
香椿也是家常菜中的一種美味佳餚,它可以被醃製食用,還有最常見的做法就是香椿炒雞蛋,均是飯桌上很下飯的一道美味。雖說它的營養價值極爲豐富,但卻很少人見過它開花結果,這是怎麼回事呢?原來是每當到了喫香椿的季節,我們都在它還沒有到開花的時候,就已經一茬一茬的把它長出的嫩芽全拔完了,因爲它只有在嫩芽的時候纔會鮮嫩好喫,如果一旦過了它成熟了,葉子變老了,口感就會變差,這樣的話就不再適合食用了。而且這樣一盤香椿嫩芽在飯店的價格不會太低。畢竟是季節性食物。沒有了葉子的它自然早早的失去了營養成分,自然少見其開花結果。
我們可以來了解一下:香椿樹它每年都可以結出很多粉白色的橢圓形椿樹花;花謝之後,就會結出許多的香椿果子。等到十月份便可以採摘處理。香椿樹上結的果實又叫香鈴子、香椿子...
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