有機豌豆苗 | 蔬菜好營養
![有機豌豆苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
關於豌豆苗:豌豆苗俗稱豆苗。·豌豆苗營養成分:豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸,營養價值極高,含有豐富的蛋白質、多種維他命A、B1、C,菸鹼酸與鐵、鈣、等礦 ...
![有機豌豆苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗俗稱豆苗。豌豆苗顏色嫩綠,含有多種人體必需的氨基酸。豌豆苗中的鉀,多攝入有利於高血壓人群降低血壓,對於水腫型肥胖的人群,豐富的鉀更可幫助排除體内多餘的水分,從而達到減肥的效果。
豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸,營養價值極高,含有豐富的蛋白質、多種維他命A、B1、C,菸鹼酸與鐵、鈣、等礦物質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質,是目前最受養生保健美容族最受青睞的食物。
豌豆苗中含有鉀,鉀有助於預防中風,協助正常的肌肉收縮,而且和鈉合作可以控制體內水分的平衡,對於水腫型肥胖的人群,是最受青睞的食物之一,因為豐富的鉀更可幫助排除體内多餘的水分。豌豆苗富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶,可分解亞硝胺,適宜跟燒烤食品一起吃。 豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黄素等營養物質。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,它轉化成維生素A,幫助保持肌膚與器官内腔黏膜系統正常化。胡蘿蔔素猶如天然眼藥水,幫助保持眼角膜的潤滑及透明度,維持眼睛的健康。抗壞血酸又稱維生素C,抗壞血酸參與膠原蛋白的合成,維持毛細血管的彈性。它可保護細胞的活性,可促進鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,可用於輔助治療營養性貧血。
豌豆苗性清涼,是燥熱季節的清涼食品;含有粗纖維的豌豆苗可增加飽足感,促進腸道蠕動,大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。因為豆苗色澤青嫩,爽脆可口,可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些豌豆苗。在烹飪時,即使用沸油煎炒,苗葉並不吸收油質,熟後顏色依然蒼翠欲滴。豆苗的獨特氣味,無論作為主菜或配菜,都是十分美味可口的,如鮮菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜館中的雋品!
文章摘自: 台灣Wiki>百科分類>蔬菜>綠色食品>豌豆>豆苗[1] 文章摘自:中文百科在線[2] 文章摘自:醫學百科[3] 文章摘自:醫學百科[4] References 文章摘自: 台灣Wiki>百科分類>蔬菜>綠色食品>豌豆>豆苗 (www.twwiki.com) ...CN103371398A | 蔬菜好營養
「種豆南山下,草盛豆苗稀!!」 「你是野放還是放生?」 | 蔬菜好營養
有機豌豆苗 | 蔬菜好營養
紙上種菜,水培和土培豌豆苗大全,10天就採收 | 蔬菜好營養
芽苗菜培育及食譜利用 | 蔬菜好營養
葉用碗豆新品種台中15號(農委會) | 蔬菜好營養
豆苗 | 蔬菜好營養
豌豆嬰/賴胺酸抓得住鈣低GI有利血糖 | 蔬菜好營養
豌豆苗促進代謝又防癌,煮湯食用更能保留營養 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽維生素K1含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽維生素K資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜嬰樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽酪胺酸(Tyr)含量多少?
葵花芽俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理葵花芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflower...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽維生素B12含量多少?
葵花芽俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理葵花芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowers...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽鈉含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,鈉有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽礦物質資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alfalfaspr...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽麥芽糖含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽糖質分析資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alfa...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽P/M/S含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),P/M/S有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗硬脂酸(18:0)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽十九酸(19:0)含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽辛酸(8:0)含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽硬脂酸(18:0)含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽鎂含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,鎂有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽礦物質資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜嬰樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽γ-生育酚含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽維生素E資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alf...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽花生酸(20:0)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...