再談「亞蔴籽油,魚油」 | 蔬菜好營養
2017年2月13日—對人類而言,ALA本身並無促進健康的作用。EPA和DHA,尤其是DHA,則對促進人類健康至關重要。但是,人類把ALA轉化成EPA的能力是非常有限 ...
上禮拜天(2017-2-5)和禮拜一(2017-2-6),有一位王博士在本網站發布三個回應,其中兩個是有關我在去年8月8日發表的亞蔴籽油比魚油好嗎[1]。
這兩個回應大致上可以簡化成兩點:
關於文章裡「人類轉化ALA為EPA的能力很弱,且随年纪下降」,哪裡可以找到轉化率的相關資料? 深海鱼油似乎優於植物性油,但是,需要擔心有重金屬嗎?為了要讓讀者知道這兩個問題的背景,我把亞蔴籽油比魚油好嗎[2]裡相關的段落總匯如下:
亞蔴籽油和魚油對健康有益,是因為它們含有Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸分成ALA,EPA和DHA三種。ALA是源自植物,像亞蔴籽,芥菜籽,黃豆,和海藻。動物吃了ALA之後,會把它轉化為EPA,然後再把EPA轉化為DHA。對人類而言,ALA本身並無促進健康的作用。EPA和DHA,尤其是DHA,則對促進人類健康至關重要。但是,人類把ALA轉化成EPA的能力是非常有限。而再進一步轉化成DHA,就更不用說了。更糟糕的是,這兩個轉化能力,都隨著年齡而變差。
事實上,有關轉化率的相關資料,我在亞蔴籽油比魚油好嗎[3]裡已有提到,可以到DHA-EPA Omega-3 Institute[4]的網站查詢。
不過,這個網頁所列舉的參考文獻裡,最新的是發表於2005年。所以在這裡,我提供一篇最新的,2016年發表的總匯文章[5]。
因為這篇文章是需要付錢才能下載的,所以我就再提供一篇今年1月發表的網路文章[6]。
從這些最新的資料裡可以看到,是有研究表明,素食者可能比較能夠轉化ALA。但是,到目前為止,沒有任何科學證據顯示,人類有能力轉化ALA成為足夠的(對健康有益的量)EPA和DHA。
雖然網路上是有文章說,人類有能力轉化ALA成為足夠的EPA和DHA。但是,它們都是出自素食網站或植物性油廣告。這些文章裡所聲稱的科學根據,都是用老鼠做實驗的。但是,雖然老鼠的確是有能力轉化ALA...
ALA | 蔬菜好營養
ALA、EPA 和DHA? 一次告訴你! | 蔬菜好營養
Omega | 蔬菜好營養
Omega | 蔬菜好營養
Omega | 蔬菜好營養
Omega | 蔬菜好營養
ω | 蔬菜好營養
什麼是ALA ? | 蔬菜好營養
再談「亞蔴籽油,魚油」 | 蔬菜好營養
白洋蔥廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪...
甜椒(橙皮)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理...
芥菜平均值廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值脂肪酸組成資訊:...
甘藷葉廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘...
有機本島萵苣(1月取樣)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
有機本島萵苣(1月取樣)俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,次亞麻油酸(18:3)...
芋莖廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理芋莖脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,...
西洋芹菜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:...
蕺菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理蕺菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蕺菜...
青花菜筍廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
青花菜筍俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名...
甘藍平均值廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大...
向陽二號胡蘿蔔廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿...
青葙廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理青葙脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青葙俗...
明日葉廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
明日葉俗稱:鹹草,明日草,長壽草,八丈草,還陽草,珍立草,海峰人參,天賜草,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理明日...
熟桂竹筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品...
紅莧菜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜脂肪...