【嫁妝廚藝】夏日開胃超下飯的『辣炒脆醃瓜』 No.22 | 蔬菜好營養
![【嫁妝廚藝】夏日開胃超下飯的『辣炒脆醃瓜』 No.22](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年7月18日—醃越瓜:1條;油:適量;蒜頭:3瓣;辣椒:1條;糖:1小匙;米酒:1大匙;壺底油(醬油):2小匙.▽一般傳統市場就可以買到一整條醃製好的醃越瓜。
![【嫁妝廚藝】夏日開胃超下飯的『辣炒脆醃瓜』 No.22](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
炎熱夏日總是想吃點什麼卻沒胃口對吧!推薦這道好吃到讓我不顧一切私藏的料理『辣炒脆醃瓜』,只要辣炒脆醃瓜一上桌我當天的飯量就會倍增,等著大家用餐完畢放下筷子那一刻,我就會將剩下的辣炒脆醃瓜放入保鮮盒中並隱藏在冰箱深處,然後在默默地私下獨享!(這是我嗎?! 掩面)
我們長大成人後還是會無時無刻想著媽媽料理,主要原因就是媽媽總能知道我們想吃什麼,隨著春夏秋冬、依據我們的喜怒哀樂神準抓住我們的味蕾,開心時吃炸雞、傷心時熬暖暖粥.... 總讓我們享用料理時不禁說出:「對對對!我就是想要吃這個啦~」
// 媽媽語錄:料理要隨著季節、用餐者心情來製作//
【嫁妝廚藝】第二十二道:辣炒脆醃瓜
✤ 食材 ✤
醃越瓜:1條 油:適量 蒜頭:3瓣 辣椒:1條 糖:1小匙 米酒:1大匙 壺底油(醬油):2小匙▼ 一般傳統市場就可以買到一整條醃製好的醃越瓜。
✤ 做法 ✤
1. 首先將醃越瓜頭尾切除後剖半,接著用湯匙將籽挖掉。
2. 將醃越瓜切片後用開水沖洗,接著將醃瓜片上的水份擠乾,另外,辣椒去蒂頭斜切、蒜頭拍碎去膜備用。
★ 記得要將醃瓜片上的水份擠乾這樣炒出來的醃瓜才會脆喔!
3. 倒油熱鍋以中火爆炒辣椒、蒜頭。
4. 放入醃瓜片後繼續拌炒。
...夏日開胃配菜 | 蔬菜好營養
夏日開胃超下飯 | 蔬菜好營養
《炒醃瓜》食譜與做法 | 蔬菜好營養
蒜炒鹽瓜仔(醃越瓜) by CCY | 蔬菜好營養
《越瓜》食譜與做法,共24 道 | 蔬菜好營養
肉絲炒醃瓜by Tintin | 蔬菜好營養
蒜炒越瓜 | 蔬菜好營養
【越瓜】料理- 222 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
【嫁妝廚藝】夏日開胃超下飯的『辣炒脆醃瓜』 No.22 | 蔬菜好營養
【肥大叔】古早味「醃瓜炒五花肉」!絕對不死鹹超級下飯! | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜蔗糖含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理越瓜糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜硬脂酸(18:0)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理越瓜脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬花胡瓜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
醃漬花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理醃漬花胡瓜脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜花生酸(20:0)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜脂肪酸S總量含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理醃漬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜鈉含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜礦物質資訊:樣品名稱:花胡瓜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜粗蛋白含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理醃漬越瓜一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜鈉含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理胡瓜礦物質資訊:樣品名稱:胡瓜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬花胡瓜離胺酸(Lys)含量多少?
醃漬花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理醃漬花胡瓜胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜丙胺酸(Ala)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理醃漬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理越瓜胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬花胡瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
醃漬花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理醃漬花胡瓜脂肪酸組...