维生素K | 蔬菜好營養
![维生素K](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命K1由植物製成,在綠葉蔬菜中含量最高,因為它直接參與了光合作用。它在動物中作為維他命具有活性,並具有維他命K的經典功能,包括其在凝血蛋白生產中的活性。動物還 ...
![维生素K](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維生素K(英語:Vitamin K)指的是食物中結構相似於脂溶性維生素的一種物質,那是萘醌基的衍生物2-甲萘醌,具疏水性,它是一些特定蛋白質轉譯後所必需的,尤其是血液凝固中必備的蛋白質,並作為膳食補充劑銷售[1]。人體某些蛋白質需要維生素K作為合成後修飾以作血液凝血(K來自「凝血(koagulation)」一詞),或用於控制骨骼中的鈣和其他組織[2]。完全合成涉及通過使用維生素K作為輔因子的酶γ-麩胺醯羧化酶對這些所謂Gla蛋白進行的最終修飾。未羧化蛋白質的存在顯示著維生素K的缺乏。羧基化使它們能夠結合鈣離子(螯合物),否則它們將無法結合[3]。若沒有維生素K,血液的凝結會嚴重受損,並且會發生無法控制的出血。研究表明,維生素K的缺乏也可能削弱骨骼,潛在地導致骨質疏鬆症,並可能促進動脈和其他軟組織的鈣化[2][3][4]。
化學上,維生素K家族包括了2-甲基-1,4-萘醌(3-)衍生物。維生素K包括兩種天然維生素:維生素K1、維生素K2[3]。維生素K2依次由許多相關的化學亞型組成,它們的碳側鏈的長度由類異戊二烯原子組構成。研究最多的兩個是甲萘醌4(MK-4)和甲萘醌7(MK-7)。
維生素K1由植物製成,在綠葉蔬菜中含量最高,因為它直接參與了光合作用。它在動物中作為維生素具有活性,並具有維生素K的經典功能,包括其在凝血蛋白生產中的活性。動物還可以將其以MK-4(稱為甲萘醌)的形式將其轉化為維生素K2。腸道菌群中的細菌也可以把維生素K1轉換為MK-4。MK-4以外的所有形式的維生素K2只能由細菌產生,而細菌在無氧呼吸時會利用它們,因此缺乏維生素K是極為罕見的狀況,除非腸道有嚴重損傷。維生素K3(甲萘醌)及維生素K4是維生素K的人工合成形式,用於治療維生素K缺乏症,但是由於它會干擾麩胱甘肽的功能,因此不再使用這種方法[2]。
維生素K是指這種維生素的...
20種富含維生素K的食物 | 蔬菜好營養
【營養TalkTalk】維生素K是什麼?哪一種人最容易 ... | 蔬菜好營養
維他命K:知多一點 | 蔬菜好營養
維生素K | 蔬菜好營養
維生素K為何突然備受關注的幾大原因 | 蔬菜好營養
維生素K的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
維生素K降低中風率、預防骨質疏鬆該從哪裡補充? | 蔬菜好營養
维生素K | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值維生素K2(MK-4)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值維生素K資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)維生素D3含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥維生素K2(MK-4)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素K...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜維生素K1含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理冬瓜維生素K資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,東瓜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔維生素K1含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素K資訊:樣品名稱:白蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔘鬚維生素K1含量多少?
蔘鬚俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚維生素K資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,混合均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽維生素K2(MK-4)含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理白菜芽維生素K資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷葉白菜維生素K2(MK-7)含量多少?
荷葉白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理荷葉白菜維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜維生素K資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芋莖維生素K2(MK-4)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理芋莖維生素K資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)維生素K2(MK-7)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜維生素K2(MK-4)含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理菠菜維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芋莖維生素K1含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理芋莖維生素K資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔維生素K2(MK-7)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔維生素K資訊:...