補血食物「紅鳳菜」營養+5大好處晚上可以食用嗎? | 蔬菜好營養
2022年4月8日—紅鳳菜有只能中午食用,或晚上忌吃的說法。一般認為,因紅鳳菜與屬偏涼性食材有關。體質虛寒的人,一般不建議在晚上攝取偏涼性 ...
補血食物 「紅鳳菜」有著特殊的黏滑口感及紫紅色湯汁,雖然許多人不愛吃,但它卻經常被使用在需要特別注重營養的坐月餐中。除了因為紅鳳菜含有多種營養素,還具有補血及高纖維特色外,豐富的花青素,也能幫助身體抗氧化,是養生者絕不能錯過的好食材。 紅鳳菜補血之用紅鳳菜的營養價值極高,因為它是植物界一等一的補血聖品,東方產婦在坐月時,常會用麻油及薑絲來拌炒紅鳳菜。除了可補血、補鐵外,高纖維也能促進排便。同時,它的活血、化瘀功效,還能幫助產婦快速排除惡露(媽媽生出胎兒後的幾周內,會陸續從陰道口排出鮮紅色的分泌物,此即稱為惡露),促進子宮復原。 而素食者多半缺鐵,食用紅鳳菜就能得到足夠的鐵質而補血。另外,紅鳳菜富含的維他命A及β-胡蘿蔔素,更能為長期用眼的電腦一族或眼睛較乾澀者,提供護眼的營養素。儘管如此,營養價值高的紅鳳菜,卻流傳著許多未經證實的食用禁忌,包括老一輩的人經常告誡年輕人,紅鳳菜只能中午食用,不宜晚上吃;還有謠傳紅鳳菜具肝毒性會致癌,所以不宜吃,讓許多人因而捨棄紅鳳菜。到底真相如何?以及吃紅鳳菜對身體真能帶來好處、有助補血嗎?
紅鳳菜營養價值紅鳳菜不算是常見的佳餚。因為它有著一般綠葉蔬菜少見的顏色,一面是青綠色、一面卻是紫紅色,也因為顏色特殊以及葉面較厚,讓人有假假的感覺,所以較少人會在想補充蔬菜營養的當下,第一時間便選擇它。除此之外,它煮熟後流出的紫紅色湯汁,以及黏稠口感,更讓許多人敬而遠之。
補血食物 紅鳳菜健康好處紅鳳菜含有豐富的纖維、鈣、鉀、鐵,以及維他命A、β-胡蘿蔔素,同時還含有抗氧化物―花青素,是補血食物,營養價值極高的蔬菜。適量食用可以為我們身體帶來不少好處:
1.鐵質豐富紅鳳菜每100克含有6毫克的鐵,如果以一般女性每天鐵建議攝取量為15毫克、男性為10毫克來算,只要吃兩盤紅鳳菜,就已達每天建議量,有助補血、預防貧血。
2.花青素含量豐富 ...紅鳳菜 | 蔬菜好營養
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