15分鐘完成!梁祖堯教煮台式新鮮「白玉苦瓜鳳梨魚」 | 蔬菜好營養
![15分鐘完成!梁祖堯教煮台式新鮮「白玉苦瓜鳳梨魚」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年7月4日—食譜當中所用的台灣品種白玉苦瓜同樣由香港本地農場種植,白玉苦瓜沒有一般苦瓜品種的「超苦澀」味道,所以平常不吃苦瓜的人也可以一試!
![15分鐘完成!梁祖堯教煮台式新鮮「白玉苦瓜鳳梨魚」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梁祖堯一向十分支持本地農場,曾經出過一本香港人食香港菜的食譜,最近他於Instagram更分享了使用本地時令新鮮食材煮台式「白玉苦瓜鳳梨魚」的食譜,短短15分鐘就可以輕鬆完成!其中本地養殖的黃立鯧更可以打開包裝後,不用清洗即可煮食,相當方便!
梁祖堯(阿祖)在片段中指不少人之前經常要WFH,多了時間自己煮食,但現在要返回辦公室工作,放工後回家已經夜了,想要維持「自煮生活」就推介大家去24小時網上超市pandamart「買餸」,仲要即叫即送上門,最快10分鐘送到, 從此不再需要為買餸而擔心!阿祖還介紹了台灣地道菜式「白玉苦瓜鳳梨魚」, 15分鐘就完成,使用的全是香港本地生產的食材。
「白玉苦瓜鳳梨魚」用上本地養殖「優質養魚場計劃」的黃立鯧,由於已經消毒過清洗後再真空包裝,確保衞生之外,還保持到海魚原味,在pandamart購買後可以即開即用,阿祖指免去再清洗、去魚鱗等處理步驟,超方便!
食譜當中所用的台灣品種白玉苦瓜同樣由香港本地農場種植,白玉苦瓜沒有一般苦瓜品種的「超苦澀」味道,所以平常不吃苦瓜的人也可以一試!但阿祖指由於當造的時間只有夏天6月及7月,所以大家想試的話千萬要把握時機!
為大家送上阿祖親自示範的台式「白玉苦瓜鳳梨魚」的食譜:材料: 本地養殖黃立鯧 1條 白玉苦瓜 200克 菠蘿 150克 芫荽 適量 蠔油 2湯匙 生抽1茶匙 老抽 1茶匙 鷹粟粉1茶匙 砂糖 1茶匙 鹽 1茶匙 清水 50毫升
煮法: 1.將黃立鯧𠝹花,將兩面煎熟,上碟備用。 2.白玉苦瓜和菠蘿切片,加入煎魚的鑊中,以魚油炒香。 3.倒入調味料及適量清水煮成芡汁,煮5分鐘,最後淋在煎熟的魚上即可。
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