有機蕎麥芽菜苗營養成分高,可當主食又保健 | 蔬菜好營養
☆蕎麥芽(苗)含有高蛋白、膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸...等等。
有機蕎麥芽菜苗營養成分高,可當主食又保健 #蕎麥芽菜
圖:有機栽培的有機蕎麥芽菜苗 #蕎麥芽菜
★很多穀類、豆類的種子均可以發芽作食用用途。我們常吃的豆芽菜是由綠豆發成的,而大豆芽則是用黃豆發成的。生吃這些豆芽會有點草腥味,通常都會將其炒或炒熟來吃。但西方的吃法則是生吃為多,常用酸的沙拉醬汁蓋過其草腥味。崇尚食用未經煮過食物(raw food)的人特別喜歡這些發芽的豆類和穀類的有機芽菜,因為他們認為可以增加吸收植物幼嫩的豆芽中之各種豐富營養素。 #蕎麥芽菜
★而由蕎麥有機生發成的芽菜,稱之為有機蕎麥苗。有機蕎麥芽菜苗營養價值很高,其中富含的盧丁(Rutin),又稱芸香素,可以幫助調節血糖及血壓穩定,是均衡又穩定血糖的養生食物。有機蕎麥芽,含有多種礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅)及維生素(B群、C、E、P)、菸鹼酸、膳食纖維及「芸香素」(Rutin)等多種營養成分,所以有機蕎麥芽極具保健功效。 #蕎麥芽菜
★蕎麥是一種古老穀物,西元前4千年就開始栽種,源自東歐和亞洲,來自一種與大黃有血緣關係的水果種籽。說到有機蕎麥苗的營養妙處,跟藜麥很接近,是可以平衡血糖,對提升能量活力很有效果,因為它的高纖成分意指可在幾個小時慢慢分解釋放進入血液。有機蕎麥苗也含有大量鐵與鎂,這兩者對美容養顏和容光煥發的肌膚都很重要。 #蕎麥芽菜
★網路搜尋【太平洋有機芝麻】 #蕎麥芽菜
★【有機芽菜培育箱】: http://www.kainet.twmail.../product.htm[1]
★【有機芽菜苗培育DIY】: http://www.kainet.twmail.net/m/pic.htm[2] ...
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