菇類好處包含抗癌、消體臭、防血栓...5種香菇營養功效解析 | 蔬菜好營養
![菇類好處包含抗癌、消體臭、防血栓...5種香菇營養功效解析](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年4月7日—香菇種類多,各種菇類好處報你知...近年來香菇功效不斷地被研究發現,例如抗癌!一項研究表明,婦女只要每天吃10克新鮮菇類,乳癌風險就能降低64%,抗癌 ...
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香菇是對所有菇類(又叫蕈類)的總稱,這個大家族是華人餐桌上的重要角色,不僅好料理,也是很方便的火鍋配料,更是營養功效多多的食材!台灣人常使用的蕈類有金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、黑木耳等等,菇類好處各有些微不同,以下療日子為大家介紹5種常見菇類的好處。
香菇種類多,各種菇類好處報你知近年來香菇功效不斷地被研究發現,例如抗癌!一項研究表明,婦女只要每天吃10克新鮮菇類,乳癌風險就能降低64%,抗癌效果非常顯著!其他的菇類好處還包含高纖解便秘、防腹瀉、低GI、低熱量等。
療日子請你也關心:(多吃菇類可降64%乳癌風險,原來香菇抗癌、助減肥好處超多)[1]不過,菇菇家族廣大,不同的菇類各自具備一些特別出眾的功效:
金針菇:有保護肝臟的潛力根據《天然植物營養素》一書,營養學專家吳映蓉指出,一篇針對化學物質誘發肝損傷的研究發現,金針菇的多醣體萃取物能明顯增加血液與肝臟裡的抗氧化酵素濃度,還可以改善肝臟組織異常的現象,在在顯示金針菇的多醣體具有保護肝臟的潛力。
鴻禧菇:降低體臭蜆類因為富含鳥胺酸,可幫助肝臟將氨代謝為尿素,對肝臟保健有許多好處,所以有人藉此開發蜆精等保健商品;其實許多菇類都富含鳥胺酸,鴻禧菇又是其中的佼佼者,每100g鴻禧菇的鳥胺酸含量達到100mg以上,是同重量的蜆10倍左右。因此日本有學者建議大家多吃鴻禧菇,幫助腎臟代謝氨,降低發生體臭的機會。
黑木耳:補鐵、防血栓黑木耳含有多種抗血小板凝集的物質,能降低血液濃稠度、避免血栓發生,所以黑木耳可以預防血管栓塞引發的心血管疾病,而中醫學理上則認為黑木耳有活血、通血路的作用。另外,黑木耳含有鐵質,有缺鐵性貧血的人也可以吃黑木耳來補充鐵質。
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