泡菜好處5大功效+食用禁忌 | 蔬菜好營養
![泡菜好處5大功效+食用禁忌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年11月3日—因此,研究人員相信泡菜有多種效益,從降低膽固醇到促進精神健康與改善皮膚都有幫助。泡菜共有超過180種,當中最為人熟識的是大白菜泡菜(baechu-kimchi ...
![泡菜好處5大功效+食用禁忌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
常說泡菜好處多,泡菜是朝鲜族的傳統發酵食品,較常見的泡菜是用鹽、辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調味料去醃製大白菜,一般韓國人都會配以米飯一起食用。而坊間很多研究都指泡菜蘊含豐富營養,其最大好處莫過於能排毒美顏,因此亦受不少女士愛戴。但除了排毒美顏功效之外,還有什麼功效及食用禁忌呢?Sunday Kiss 這次專訪了澳洲註冊營養師 Ariel Chan 一系列有關泡菜功效的問題,她更推薦了2款泡菜營養食譜,令泡菜不再只是配白飯!
泡菜被譽為韓國超級食品,由於多數的泡菜含有洋蔥、大蒜、薑、辣椒等有益食材。因此,研究人員相信泡菜有多種效益,從降低膽固醇到促進精神健康與改善皮膚都有幫助。泡菜共有超過 180 種,當中最為人熟識的是大白菜泡菜(baechu-kimchi)。製作出來的泡菜除了對腸道有益的益生菌,也含有豐富的維他命 A、B、鈣質和鐵質,因而被冠以韓國超級食品之名。
泡菜被譽為韓國超級食品。 圖片來源:Shutterstock–
營養師你問我答:泡菜篇–
5大泡菜好處 泡菜好處1. 預防陰道感染泡菜中含有的多種乳酸菌菌株亦有助預防女性懷孕期間特別容易出現的念珠菌陰道感染。但是建議因其女性可以選擇徹底加熱煮熟後才食用,預防預防大腸桿菌食物中毒,更加安全。
泡菜好處2. 暖身驅寒泡菜大多使用辣椒粉醃製,其中的辣椒鹼可以增加身體產生熱能。而且亦使用薑醃製,在傳統中醫藥上有驅風散寒的作用,特別適合冬天進食。在暖身驅寒的同時更可以促進體內燃脂及加快新陳代謝,幫助減重。
泡菜好處3. 提升免疫力泡菜發酵過程添加的獨特益生菌裙有助提高人體的免疫功能...
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