防癌又解便祕?紅色、橘色、綠色小番茄功效各不同 | 蔬菜好營養
2017年4月25日—一般最常見的是紅色小番茄,又分成聖女番茄和玉女番茄,但最近也可見到橘黃色小番茄,甚至綠色小番茄的蹤跡!這三種不同顏色的小番茄,在營養和保健 ...
小蕃茄是台灣常見的水果,酸甜又清爽的滋味,讓人忍不住一粒接著一粒往嘴裡送!一般最常見的是紅色小番茄,但最近也可見到橘色小番茄,甚至綠色小番茄的蹤跡!這三種不同顏色的小番茄,在營養上有什麼差別呢?
補充膳食纖維 防癌、控血糖、解便祕
紅色、橘色、綠色小蕃茄的營養素不盡相同,但都含有不少膳食纖維,可以促進腸道蠕動、增加糞便體積,進而預防便祕、加速排出體內廢物與毒素,幫助防癌。
更棒的是,膳食纖維可以延緩血糖上升,因此糖尿病患者可以安心吃小蕃茄等新鮮水果,只要控制份量,並在正餐之間食用,就不必太擔心血糖飆升!
除了防癌、解便祕的效果,小番茄還含富含維生素與抗氧化物,也有助於遠離癌症。紅色、橘色、綠色小蕃茄各自有什麼特色?一起來看看!
聖女番茄皮厚偏酸 玉女番茄皮薄香甜
紅色小番茄有不少品種,以聖女番茄、玉女番茄在市面上最常見。從外觀上來看,聖女番茄形狀比較圓潤,玉女番茄則較接近橢圓形,而且兩頭較尖;許多民眾在購買時都不清楚兩者是否還有其他差別。
營養師游乃嘉指出,除了形狀的不同,聖女番茄的果皮較厚,吃起來是甜中帶酸的口味,而玉女番茄的外皮較薄,吃起來口感較甜。除此之外,兩者在營養成分和保健功效上並沒有太大的差異。
紅色小番茄含茄紅素 保護心臟攝護腺
整體來說,紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素,其中,β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A,兩者都有保護眼睛的效果,是現代3C族群不可或缺的營養!維生素C則是身體的抗氧化劑,可以提升抵抗力,還能保持肌膚美麗。
值得一提的是,紅色小番茄含有豐富的茄紅素,抗氧化能力也很強,是維生素E的100倍!比起橘色、綠色小番茄,紅色小番茄的茄紅素含量是最多的。游乃嘉營養師表示,適量補充茄紅素,有助於降低心血管疾病的風險,還可以保護男性的攝護腺,健康多多!
那麼,橘色小番茄有什麼特別的呢?
...
番茄紅素 美女們的好朋友淺談小番茄 | 蔬菜好營養
【圖解】小番茄8 品種,你都認識了嗎? | 蔬菜好營養
天天吃小番茄讓肌膚變年輕營養師告訴你吃的最佳時間及分量 | 蔬菜好營養
小番茄的好處、禁忌、功效及食療 | 蔬菜好營養
玉女小番茄 | 蔬菜好營養
防癌又解便祕?紅色、橘色、綠色小番茄功效各不同 | 蔬菜好營養
番茄-四季水果 | 蔬菜好營養
控制血糖該吃大番茄還是小番茄?「一份番茄」營養差很多補 ... | 蔬菜好營養
黃金小番茄 | 蔬菜好營養
熱量、維生素多寡都和大小有關!番茄生吃、熟食營養有這差異 | 蔬菜好營養
長茄子維生素E總量含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理長茄...
櫻桃小番茄修正熱量含量多少?
櫻桃小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理...
粉柿番茄花生油酸(20:4)含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),花生油酸(20:4)有多少呢?本...
金女小番茄甲硫胺酸(Met)含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大...
大番茄平均值(紅色系)色胺酸(Trp)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,色胺酸(Trp...
紅番茄果糖含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅番茄糖...
大番茄平均值(紅色系)菸鹼素含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,菸鹼素有多...
黃金小蕃茄維生素D總量(IU)含量多少?
黃金小蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為...
金女小番茄維生素K2(MK-4)含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大...
橙蕃茄癸酸(10:0)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理橙...
聖女小番茄肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為...
黃金聖女小番茄甲硫胺酸(Met)含量多少?
黃金聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇...
聖女小番茄半乳糖含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理聖...
紅番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理...
黃金小蕃茄月桂酸(12:0)含量多少?
黃金小蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家...