魚油好處多多!護心顧腦抗發炎多種功效 | 蔬菜好營養
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2020年2月28日—Omega-3是人體無法自行合成的必需脂肪酸,因此必須由飲食中取得。雖然也有來自植物性的Omega-3來源,但因在深海魚身上有較高比例,因此目前主要來源以魚類 ...
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在腦部方面,對神經細胞突觸必需物質,因此有助腦細胞發育,維護認知功能、提升學習力、專注力與記憶力,降低語言能力退化與失智風險。此外,後續產生的物質還能降低身體發炎機率,及抑制過敏,改善異位性皮膚炎、濕疹、氣喘等症狀。
Q:魚肝油跟魚油是一樣的嗎? A:早年魚肝油是很流行的保健食品。魚肝油是從魚肝中加工處理而得,過往人類補鯨產業還沒有很多限制時,體型龐大的鯨其肝臟就很大,所以原料不缺,不過現在為了生態而限制捕鯨,魚肝油產量減少,加上深海魚的肝臟容易積存重金屬,現在也少有魚肝油。魚肝油是從肝臟取得,與從皮下脂肪取得的魚油不相同,前者有魚油成分,而主要重點是含有維生素A,皮下脂肪中維生素A就很少。 (編輯推薦:魚油補腦?魚肝油補眼睛?一張表分清楚魚油與魚肝油的不同!)[2]
Q:從深海取得魚油,難道沒有重金屬汙染的問題? A:深海魚的重金屬殘留的確是存在,但殘留量其實不大,世界衛生組織針對這方面提出的警告,主要是針對懷孕婦女對胎兒的可能影響,而一般...
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