百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展 | 蔬菜好營養
![百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
含量最高的是谷氨酸,占氨基酸总量的18.03%,其次是精氨酸,占氨基酸总量的17.30%。孙红梅等[10]研究表明兰州百合鳞茎的游离氨基酸主要集中在顶芽和内部鳞片等幼嫩组织中, ...
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胡 悦1,2,杜运鹏2,田翠杰3,张秀海2,任建武1,*
(1.北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083;2.北京农业生物技术研究中心,北京市功能花卉工程技术研究中心,北京市农林科学院,北京 100097;3.天津市北大港湿地自然保护区管理中心,天津 300270)
摘 要:百合属植物药食兼用、营养丰富,近年来已成为天然产物化学的研究热点。目前国内外对百合的研究仍较薄弱,一方面已开展研究的种较少,仍有许多种未被研究;另一方面百合研究主要集中于验证生物活性阶段,后续功能成分的分离、功能性食品和药品的开发方面也应继续加强。本文综述了百合属植物化学成分,包括多糖、皂苷、生物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,及其作为食品和药品的传统用途及生物功能,并对未来的研究方向进行展望。
关键词:百合;营养成分;活性物质;生物活性
百合科(Liliaceae)、百合属(Lilium)植物分布于北半球温带地区,约有110~115 个种。我国是百合属植物的主要分布区域之一,约有55 个种。近年来,人工培育的百合品种逐渐增多,目前登录品种超过2万 个。百合素有“云裳仙子”之称,其花朵硕大、花色艳丽、花姿百态、芳香怡人。许多百合属物种包括栽培品种和野生驯化种被人们广泛栽培,皆因为其美学价值。此外,百合鳞茎肉质肥厚、多片、色泽洁白、味甜清香、略有苦味,不仅是高蛋白、高碳水化合物和低脂肪的营养保健食品,而且具有良好的药用价值。百合花可做成百合花茶。百合是我国卫生部首批审批通过的药食同源植物。虽然目前《中华人民共和国药典》只收录了3 种百合:山丹(L. pumilum)、百合和卷丹(L. lancifolium)(其入药部位是干燥的肉质鳞叶,用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等[1]),但仍有相当多百合的营养物质未被完全探究和利用。本文总结近年来百合化学成分及其活性物质包括多糖、皂苷、生物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,以期对今后百合营养成分的分离鉴定,生物活性分析,功能验证及功能性食品、保健品和相关药品的开发等起到指导意义。
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