台式料理 | 蔬菜好營養
2021年9月20日—千萬別再誤以為這一道菜是川菜了!蒼蠅頭是百分之百台灣出品的台菜喔!為什麼會叫蒼蠅頭呢?其實是因為料理中使用大量黑豆鼓,又黑又亮的黑豆鼓混在 ...
千萬別再誤以為這一道菜是川菜了!蒼蠅頭是百分之百台灣出品的台菜喔!為什麼會叫蒼蠅頭呢?其實是因為料理中使用大量黑豆鼓,又黑又亮的黑豆鼓混在韭菜花和肉末中,就像是一顆顆的蒼蠅頭,也因此就將這道菜取名為蒼蠅頭!
今天做的是「蒼蠅頭」一道簡單又非常下飯的料理!鹹香好滋味~配粥或配白飯都超對味!
▼蒼蠅頭食譜(按圖看清👇👇👇)食材: - 韭菜花1把(切粒) - 豬絞肉半斤 - 辣椒1支(切花) - 蒜頭4顆(切末) - 豉油1匙 - 白胡椒粉1小匙 - 糖1小匙 - 豆豉20克(倒一點熱水浸泡)
做法:1. 開大火後放入大約1匙的油並加入蒜末爆香,香味出來後加入豆豉後炒香並炒至水分乾。 2. 再來加入豬絞肉炒大約1分鐘左右並將豬肉炒散。 3. 豬肉炒散後加入豉油、辣椒、糖、白胡椒炒5-10秒後加入韭菜花炒個30秒即可出鍋。
相關食譜:小食|肉鬆蔥花吐司卷賣相味道兼備!台式沙律醬記得要加這種汁[1]👇👇👇
【本文獲「爆料公社[2]」授權轉載。】
References 小食|肉鬆蔥花吐司卷賣相味道兼備!台式沙律醬記得要加這種汁 (www.hk01.com) 爆料公社 (www.bc3ts.net)蒼蠅頭 | 蔬菜好營養
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