水煮、清蒸、烤茭白筍要先剝殼嗎?原來筊白筍要這樣煮! | 蔬菜好營養
2020年11月29日—到底水煮、清蒸,烤筊白筍是要剝殼還是帶殼煮?...因為透過筊白筍殼的包覆,可以強化茭白筍的保鮮度,讓筍子不容易流失水分,...茭白筍處理方式▫ ...
茭白筍水煮、蒸茭白筍要剝殼嗎?在川燙、水煮、燒烤茭白筍時,到底要不要先去殼呢?到底筊白筍水煮是要去殼還是帶殼煮?讓筍農太太來告訴你!一般我們在市場買回來的茭白筍,都是帶有綠殼的茭白筍,因為透過茭白筍殼的包覆,可以強化茭白筍的保鮮度,讓筍子不容易流失水分造成口感變差
❖ 如何用烤箱烤茭白筍?焗烤筊白筍要烤多久?[1] ❖ 如何做氣炸茭白筍?原來這樣下鍋更好吃![2] ❖ 如何用電鍋蒸茭白筍作法?筊白筍要蒸多久?[3]
但是要料理時,到底需不需要去殼?這問題是有一次朋友告訴我,她不會煮茭白筍,把筍殼除去後放著一直水煮,也不知道要煮多久,結果筍子煮好沒甚麼味道口感還很粗,這才讓筍農太太意識到,或許大家不知道怎麼煮茭白筍
筊白筍帶殼水煮更好吃
因為茭白筍殼有鎖水功能,帶殼煮茭白筍較不易流失水分及鮮甜,而且筍殼本身水煮也會帶有筍香,帶殼煮才好吃,除非是要做炒茭白筍,需要切塊或切絲,才需要去殼,另外清蒸及燒烤,也會建議如同水煮帶殼下去料理,以下附上作法
❖ 如何用烤箱烤茭白筍?焗烤筊白筍要烤多久?[4] ❖ 如何做氣炸茭白筍?原來這樣下鍋更好吃![5] ❖ 如何用電鍋蒸茭白筍作法?筊白筍要蒸多久?[6]
如何水煮帶殼茭白筍?
一般只是水煮、川燙、清蒸茭白筍,是不需要將筍殼退去的,只要稍微把茭白筍上的浮萍清洗乾淨,並把葉梢處裁短至方便入鍋的長度,切面較乾的地方切去,以及尾段裁短方便入鍋的長度後,帶殼丟入滾水中燙熟即可
不知道怎麼看茭白筍熟了沒?請閱讀:「筊白筍水煮要燙幾分鐘?」農夫教你,一招學會如何煮茭白筍[7]
水煮、清蒸後的茭白筍可以先泡入冷水中冷卻,再進行去...
教你如何處理筊白筍,剝殼三步驟輕鬆下鍋! | 蔬菜好營養
茭白筍怎麼切?6種筊白筍處理切法教學(圖解) | 蔬菜好營養
茭白筍處理方式 | 蔬菜好營養
茭白筍處理 | 蔬菜好營養
茭白筍怎麼切 | 蔬菜好營養
水煮、清蒸、烤茭白筍要先剝殼嗎?原來筊白筍要這樣煮! | 蔬菜好營養
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟 | 蔬菜好營養
茭白筍正當季!這些事你要知道:挑選、處理 | 蔬菜好營養
桂竹筍片花生酸(20:0)含量多少?
桂竹筍片俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內...
茭白筍十七酸(17:0)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組...
茭白筍天門冬胺酸(Asp)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍胺基酸...
茭白筍維生素B2含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素B群&C資...
茭白筍芥子酸(22:1)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組...
茭白筍十三酸(13:0)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組...
茭白筍δ-生育酚含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素E資訊:...
茭白筍酥胺酸(Thr)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍胺基酸組成...
茭白筍半乳糖含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理茭白筍糖質分析資訊:...
茭白筍絲胺酸(Ser)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍胺基酸組成...
茭白筍油酸(18:1)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組成...
茭白筍肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸...
茭白筍鱈烯酸(20:1)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組...
茭白筍異白胺酸(Ile)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍胺基酸組...
茭白筍水分含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,水分有多少呢?本篇為大家整理茭白筍一般成分資訊:樣...