明目番茄豆芽湯,抗氧化、抗發炎、保護血管、預防口角炎的 ... | 蔬菜好營養
![明目番茄豆芽湯,抗氧化、抗發炎、保護血管、預防口角炎的 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
番茄營養價值豐富,含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C、葉黃素及酚類,擁有抗氧化、抗發炎效果,能防止肌膚與血管老化,還有預防老年性黃斑部病變和其他眼疾的 ...
![明目番茄豆芽湯,抗氧化、抗發炎、保護血管、預防口角炎的 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
番茄營養價值豐富,
含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C、葉黃素及酚類,
擁有抗氧化、抗發炎效果,能防止肌膚與血管老化,
還有預防老年性黃斑部病變和其他眼疾的功效。
茄紅素是一種類胡蘿蔔素,
屬於脂溶性,
建議加入油一同烹煮,如此才能有助於人體吸收。
黃豆芽的維生素B2與C非常豐富,
具有預防口角炎、防止牙齦出血以及抗氧化的效用,
幾乎不含膽固醇,膳食纖維豐富,
其所含的蛋白質很容易被人體吸收,
素食朋友可以將黃豆芽作為主要蛋白質來源之一,
最特別的是黃豆芽含有多量的維生素A與β-胡蘿蔔素,
對於眼睛具有極佳的保護力。
詳細資料請參考:
1.番茄防癌又穩血糖,番茄這樣吃茄紅素加倍![1]
2.別吃錯!黃豆、綠豆、豆芽菜 營養大不同[2]
3.找回你的維生素B[3]
<明目番茄豆芽湯>材料:約4人份
1.雞肉920g(我用半隻雞,您可視個人喜好選用其他部位)
2.大番茄160g(兩小顆)
3.黃豆芽200g
4.薑片5g(兩小片)
5.乾香菇15g(三大朵)
6.過濾水1260c.c.(量米杯7杯)
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.e...
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