膳食纖維分2種,想防腸癌該吃哪一種?胃腸科醫師推薦「7大護 ... | 蔬菜好營養
![膳食纖維分2種,想防腸癌該吃哪一種?胃腸科醫師推薦「7大護 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年5月4日—安南醫院營養科組長王儷瑩營養師表示,富含水溶性纖維的食物包括燕麥糠、燕麥、洋車前子(psyllium)、大麥、豆類,以及果膠豐富的水果,如蘋果、柑橘類、 ...
![膳食纖維分2種,想防腸癌該吃哪一種?胃腸科醫師推薦「7大護 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
攝取膳食纖維是現代人飲食的重要課題,但根據國健署調查,台灣人九成以上每天食用的纖維量都達不到標準的二十五公克,以精製澱粉為主食,加上蔬果攝取量少,對健康來說是一大警訊。
請重新檢視自己的三餐內容,別以為多吃纖維就像牛吃草一樣枯燥,營養師教你如何技巧性把纖維放入餐盤,輕鬆吃夠一日所需分量。
膳食纖維分為水溶性與非水溶性纖維兩種,台南市立醫院副院長、同時也是胃腸科醫師許秉毅表示,水溶性纖維吸水性強,容易被腸內的細菌、酵素等分解破壞;非水溶性纖維則不易被分解,所以是糞便的主要成分。
非水溶性纖維多見於蔬菜;水溶性纖維則以水果含量較多。
蔬菜水果裡同時含有水溶性及非水溶性兩種纖維,一般來說,蔬菜當中非水溶性與水溶性纖維的比例大約是5:1,口感比較粗糙;水果非水溶性與水溶性纖維的比例則為3:1。
但是也有不少例外,水果當中口感比較軟Q的,水溶性纖維的比例會比較高,例如木瓜的非水溶性與水溶性纖維的比例是1:2,楊桃也是1:2,而鳳梨相對粗纖維多,比例則是11:1,所以胃不好的人不適合多吃鳳梨。
非水溶性纖維助排便,減少毒物刺激腸道,預防腸癌。
為何需要知道兩種纖維的比例?因為它們對人體健康的幫助是不一樣的。許秉毅表示,多吃非水溶性纖維可以刺激腸胃蠕動,減少便祕發生,也就減少糞便中毒素刺激腸壁,進而引發息肉、腸癌等。
他指出,食物當中有不少毒素,例如農藥、防腐劑,或是燒烤產生的毒素。腸內的壞菌也會產生毒素,糞便在腸胃道內停留愈久,愈容易發生癌症,這也就是為何腸癌容易發生在直腸與乙狀結腸的部位,因為糞便停留在這裡的時間久,毒素刺激腸壁的時間最長。
水溶性纖維能吸油吸糖,控制血糖,減少心血管疾病。
水溶性纖維則有四大功能,第一是能吸糖,血糖不容易升高,有利糖尿病的控制;第二是吸油,會吸附不好的膽固醇,避免沉積在血管壁,相對可以減少心血管疾病的發生;第三是吸附食物內的毒素,避免發生腸癌;第四是養好菌。
...
水溶性膳食纖維- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
【2023年最新】精選12款人氣膳食纖維推薦 | 蔬菜好營養
水溶性膳食纖維推薦食物有哪些?附TOP10水溶性膳食纖維表 | 蔬菜好營養
2023最新10款超有效膳食纖維專業推薦 | 蔬菜好營養
膳食纖維分2種,想防腸癌該吃哪一種?胃腸科醫師推薦「7大護 ... | 蔬菜好營養
【營養師監修】2022最新十大膳食纖維推薦排行榜 | 蔬菜好營養
膳食纖維,成份分類,順暢保養,保健醫療 | 蔬菜好營養
日本專家推薦的10款膳食纖維保健食品!促進腸道蠕動 | 蔬菜好營養
【膳食纖維推薦】2023最新10款膳食纖維排行!膳食纖維怎麼 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜膳食纖維含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)膳食纖維含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理土植青江...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子膳食纖維含量多少?
厥子俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理厥子一般成分資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣維生素B6含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜乳糖含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜糖質分析資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植波士頓萵苣β-胡蘿蔔素含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理水植波...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅葉萵苣(荷蘭種)修正熱量含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡膳食纖維含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理牛蒡一般成分資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳帽,吳...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植波士頓萵苣α-胡蘿蔔素含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理水植波...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣膳食纖維含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣一般成分資訊:樣品名稱:廣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬冬瓜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜維生素E資訊:樣品名稱:醃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值修正熱量含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉柿番茄維生素K2(MK-4)含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),維生素K2(MK-4)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜修正熱量含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理胡瓜一般成分資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄乳糖含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,乳糖有多少呢?本篇為大家整理橙蕃茄糖...