過年怎麼吃?吃什麼?醫師推薦這七種春節必吃食物 | 蔬菜好營養
![過年怎麼吃?吃什麼?醫師推薦這七種春節必吃食物](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過年期間難免會吃很多高熱量食物,而蔬菜類則是很好的潤腸選擇。...所以我們才會準備各樣能象徵新年祝福的料理,以下舉出7個春節必吃食物,趕快趁過年前先去採購吧!
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農曆新年(Chinese New Year,俗稱春節)是華人很重視的佳節之一,它既代表新一年的開始,也是家人團聚的絕好機會,很多在外打拼的孩子都會提早返鄉過年,為了趕在除夕夜吃年夜飯。在傳統的華人思想中,單單吃飯無法帶出新年的喜氣氛圍,所以我們才會準備各樣能象徵新年祝福的料理,以下舉出7個春節必吃食物,趕快趁過年前先去採購吧!
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1. 餃子除舊又迎新 吃愈多賺愈多冬至吃湯圓,除夕夜吃餃子,這是普遍傳統台灣人的家庭習俗,有些華人地區甚至會在春節吃湯圓,象徵「一家團圓」,且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義,有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。
餃子廣受中國北方人喜愛,後來也引進日本、韓國等海外華人地區,至今已有超過1800年的歷史,但它真正意涵卻很少人知道,古時候的華人會在除夕包餃子,因採同音詞「交」和「子」,意思為「交換午夜」,藉由吃餃子來除舊迎新。
而由於餃子會捏成像似銀錠(Silver ingot,以前中國使用的貨幣)的形狀,因此老人家相信,吃愈多餃子,賺的錢也會愈多,餡料通常會以絞肉、高麗菜和蘿蔔絲裹在薄餃皮裡,再拿去蒸或煎,亦是我們所吃的水餃和鍋貼。若想要在新年期間控制體重,餃子其實是不錯的選擇,它的皮有小麥粉等碳水化合物的成分,能給予飽足感,其含糖量也比米飯少,可以幫助減重減肥,加上內餡會切成碎末,易腸胃消化。
為增添趣味性,有的人會將不同的東西放入餡料中,像是花生或白線象徵長壽;雞蛋絲或銅幣象徵財運,酸菜則應儘量避免,因為它帶有窮苦和艱難的意義。另外,餃子外圍的褶襉愈多,也代表生活愈豐足,擺盤則建議以並排招待客人,因為排成圓圈會解讀成生命停滯不前。
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