加一點水反而不怕水爛!炒菠菜更脆口就靠這5 招 | 蔬菜好營養
![加一點水反而不怕水爛!炒菠菜更脆口就靠這5 招](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年12月5日—菠菜富含水分,受熱容易出水,其實是自身開始「脫水」,口感會變得硬澀。菜葉下鍋後,立刻從鍋邊倒入30c.c.水,利用水的熱傳導、下鍋燒出的蒸氣, ...
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清炒菠菜by Sing Chen | 蔬菜好營養
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