山蘇蕨菜栽培技術 | 蔬菜好營養
山蘇蕨菜是東部地區新興的栽培蔬菜,為多年生大型著生草本蕨類植物,性喜陰涼潮濕、耐陰、耐旱、耐貧瘠、對土壤的要求不嚴,容易成活,少病蟲害,生命力強,可連續多年 ...
山蘇蕨菜是東部地區新興的栽培蔬菜,為多年生大型著生草本蕨類植物,性喜陰涼潮濕、耐陰、耐旱、耐貧瘠、對土壤的要求不嚴,容易成活,少病蟲害,生命力強,可連續多年宿根[1]栽培。栽培期間無需噴施農藥,為道地的原生蔬菜,其嫩芽鮮綠,炒食質脆爽口,無苦澀味,頗受消費者的喜愛,未來潛力大,茲將山蘇蕨菜一般栽培的種類及其栽培環境需求和管理作介紹: 一、目前栽培之山蘇蕨菜種類區分 目前農友大面積栽培的山蘇蕨菜種類,依據郭城孟氏(1987)對台灣鐵角蕨屬巢蕨類植物的說明給予區分,目前種植數量最多,其植株最為高大,產量也較高,食用口感較佳的為南洋巢蕨(Asplenium australasicum (J.Sn.)Hook.),其明顯的特徵為葉背中軸由遠軸面觀之,中軸具稜;其次為台灣山蘇花(Asplenium nidus L.)其株型較南洋巢蕨為小,葉片中軸由遠軸面觀之不具稜,唯有別於山蘇花(Asplenium antiguum Makino)的地方在於葉片顏色較綠,成熟葉背面有孢子囊[2]群沿著小葉脈生長,分佈範圍只限於葉片上半部,且止於小葉脈中途,其口感微粘,栽培的不多;山蘇花的孢子囊群則會延伸到接近葉緣的地方,中肋不具稜,鱗片較長,且山蘇花的分佈一般在中海拔的山上,被採下山來栽培的很少。 References 宿根 (kmweb.coa.gov.tw) 子囊 (kmweb.coa.gov.tw)蕨菜 | 蔬菜好營養
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