甜椒很酸 | 蔬菜好營養
今天烤了半顆甜椒烤前沒軟沒爛,無腐敗氣味洗後切條入烤箱烤(調味:橄欖油+海鹽+黑胡椒)烤後吃了一口發現是酸的再吃一塊還是酸的但我確定烤前它沒 ...
作者jopp864024 (大千冰果室)
看板cookclub
標題甜椒很酸
時間Tue Jan 23 21:43:28 2018
今天烤了半顆甜椒 烤前沒軟沒爛,無腐敗氣味 洗後切條入烤箱烤 (調味:橄欖油+海鹽+黑胡椒) 烤後吃了一口發現是酸的 再吃一塊還是酸的 但我確定烤前它沒壞啊 有誰能告訴我到底是為什麼? ----- Sent from JPTT on my Sony F8332. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.82.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516715013.A.AA4.html[1]→ smallshow3: 不成熟的? 01/23 21:57
→ jeffangels: 甜椒富含維生素C會酸也是正常的,加熱不足無法破壞酸 01/23 23:33
→ jeffangels: 度,你的烤溫不是不足就是時間不夠久 01/23 23:33
推 jonie: 不是水煮才酸嗎 01/23 23:35
→ mrschiu: 加蜂蜜中和酸味... 01/24 01:56
推 Cis4cat: 其實甜椒本來就會酸喔!烤和炒會比水煮的酸味更明顯 01/24 09:18
推 fanbanana: 本來就會酸... 01/24 09:44
References https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516715013.A.AA4.html (www.ptt.cc)甜椒很酸 | 蔬菜好營養
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