鴻喜菇抗氧化性質研究執行單位 | 蔬菜好營養
由顏名聰著作·2006—體進行抗氧化性質之測定。...下,HWE螯合亞鐵離子能力可達到約91.37%。...再與三價鐵離子作用生成普魯士藍,藉由700nm吸光值的變化來測定還原力.
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