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2022年2月15日 — 一般來說,發煙點高於200°C的油品就能用於高溫烹調;發煙點140°C~200°C的油品適合炒菜、燉煮、低溫油炸;發煙點低於140°C則建議用來涼拌或低溫翻炒。 (此 ...葵花油發煙點幾度?依烹飪方式選擇合適油種 | 蔬菜好營養
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