爽口開胃菜:涼拌西洋芹 | 蔬菜好營養
![爽口開胃菜:涼拌西洋芹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年10月9日—爽口開胃菜:涼拌西洋芹·西洋芹一把。去葉子並把枝幹刷洗乾淨。莖幹分開後,內側會藏沙子,清洗時要小心。·用削皮刀刨掉表皮的粗纖維。切片備用。·放 ...
![爽口開胃菜:涼拌西洋芹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
從超市買了一把西洋芹回來,盤算著要拿來熱炒,不料手邊剛好沒有合適的配料,索性簡單涼拌一下,這樣就不用煩惱配角了!
雖然西洋芹可以生吃,但我選擇用熱水稍微川燙一下,燙完立刻泡冰水,一樣能保持脆度,再用糖、鹽、香油等調味料和一和,冰鎮以後就是一道爽口的開胃菜。
材料:
西洋芹一把 糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙至1茶匙 建議依自己的喜好調整比例!有人喜歡糖跟鹽的比例是二比一甚至三比一。我這次糖和鹽大概一比一,味道還不錯。 香油 1茶匙 蒜末少許 (非必要) 黑胡椒少許 (非必要) 辣椒片少許 (非必要) 做法: 西洋芹一把。去葉子並把枝幹刷洗乾淨。 莖幹分開後,內側會藏沙子,清洗時要小心。我把葉子另外留起來,聽說芹菜葉營養價值高但味苦,預計之後拿來炒蛋、煮湯或灑在義大利麵上當裝飾。 用削皮刀刨掉表皮的粗纖維。切片備用。 放入滾水燙1-2分鍾。撈起以後泡冰水增加脆度。 調味:加入鹽、糖、蒜末、黑胡椒、香油拌勻。如果喜歡吃辣可以加入新鮮辣椒或乾辣椒片。放冰箱冰鎮一兩個小時再吃風味更佳!【涼拌芹菜】料理- 11 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
【涼拌西洋芹】料理- 58 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
《涼拌西芹》食譜與做法,共13 道 | 蔬菜好營養
爽口開胃菜:涼拌西洋芹 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(青梗)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜十九酸(19:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,十九酸(19:0)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)水解胺基酸總量含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜維生素D總量(ug)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,維生素D總量(ug)有多...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜酪酸(4:0)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜癸酸(10:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,癸酸(10:0)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)β-胡蘿蔔素含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜脂肪酸M總量含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素K2(MK-7)含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素K資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值辛酸(8:0)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜磷含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,磷有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜礦物質資訊:樣品名稱:西洋芹菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)粗蛋白含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜麩胺酸(Glu)含量多少?
水蕹菜俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜辛酸(8:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜白胺酸(Leu)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜胺...