健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
2021年5月10日—蘆筍營養價值雖高,但營養師提醒,有胃潰瘍、腎功能不佳、痛風、需進行低渣飲食等患者,不宜多吃。(圖取自freepik).
蘆筍營養價值雖高,但營養師提醒,有胃潰瘍、腎功能不佳、痛風、需進行低渣飲食等患者,不宜多吃。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕每年4、5月是蘆筍盛產的季節,蘆筍特有的鮮甜口感,不管是清炒蘆筍蝦仁或是鮮蝦蘆筍手捲,都是很棒的滋味;營養師提醒,蘆筍營養價值雖高,但有胃潰瘍、腎功能不佳等4類疾病患者,不宜多吃。
昕新診所營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師[1]」發文分享,蘆筍有「抗癌蔬菜之王」的美稱,不僅熱量低,營養價值也相當高;蘆筍很適合便秘的人食用,也有助於調節血壓等好處。
請繼續往下閱讀...
1、豐富的膳食纖維:綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維,嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克,非常適合便秘的人食用。
2、含維生素 A、B群、C、β-胡蘿蔔素:能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能。
3、礦物質「鉀」:鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等,綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克。
4、礦物質「硒」:能阻止癌細胞分裂與生長,加速解毒,提高對癌的抵抗力。
5、蘆丁、天門冬胺酸:能強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。
4類患者當心 不宜多吃蘆筍●胃潰瘍、十二指腸潰瘍:因蘆筍屬高纖蔬菜,容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔。
●需要「低渣飲食」:如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人,也因蘆筍纖維高,建議不要食用。
●痛風患者:蘆筍前端處普林值含量較高,若真要食用則建議吃後端,或汆燙後再食用為佳。
●腎功能不佳、須限制鉀攝取的人:都需注意高鉀蔬菜的攝取量,以避免加重身體負擔。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞...
台灣洗腎率全球第一!4護腎食物預防結石痛風 | 蔬菜好營養
8個腎病患者不可不知的保命關鍵 | 蔬菜好營養
蘆筍飲食建議慢性腎臟病 | 蔬菜好營養
高血糖會讓腎臟過濾功能故障,可能導致洗腎! | 蔬菜好營養
健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
洗腎病患飲食控制原則 | 蔬菜好營養
(347)【養生食譜】蘆筍怎麼吃最營養?蘆筍神奇功效是什麼 ... | 蔬菜好營養
腎臟排毒方法和8種食物 | 蔬菜好營養
幫腎排毒的食物 | 蔬菜好營養
紫色甘藍維生素D總量(IU)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素D資...
紫色甘藍酥胺酸(Thr)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
紫色甘藍丙胺酸(Ala)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
酸甘藍菜酪酸(4:0)含量多少?
酸甘藍菜俗稱:酸高麗菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理酸甘藍菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:酸甘藍菜俗名:酸高麗菜樣...
長茄子膳食纖維含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理長茄子一...
紫色甘藍菸鹼素含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素B群&C資訊:...
花椰菜磷含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,磷有多少呢?本篇為大家整理花椰菜礦物質資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:花菜,菜花,白...
紫色甘藍十五酸(15:0)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍脂肪酸組成資...
紫色甘藍異白胺酸(Ile)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成...
芹菜(青梗)鉀含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,鉀有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)礦物質資訊:樣品名稱:芹菜(...
紫色甘藍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍脂肪酸組...
紫色甘藍廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍脂肪酸...
紫色甘藍維生素C含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素B群&C資訊:...
西洋芹菜維生素B2含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜維生素B群&C資訊:樣品名稱...
紫色甘藍銅含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,銅有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍礦物質資訊:樣品名稱:...