簡單自製烤甜椒(3 種方式) How to Roast Bell Peppers | 蔬菜好營養
2020年7月4日—燒烤架.將甜椒放在靠烤架邊緣的地方,不時翻動甜椒直到甜椒不同面都上色.讓甜椒稍放涼後去皮,或是趁熱的時候放入平底鍋中,加蓋產生蒸氣,會較容易去皮 ...
烤甜椒 是非常棒的配菜選擇之一,它能為料理增加風味,自己製作烤甜椒其實很簡單,而且也可以冷凍保存,要用的時候隨時都有。
甜椒可以生吃,但是烤過的它會有更豐富的滋味,也能為不少料理增加風味。
是有市售罐頭裝的烤甜椒,但是因為進口的罐頭大多不便宜,所以在家自製烤甜椒會比較划算。這次就要來簡單分享 3 種自製烤甜椒的方式。
3 種自製烤甜椒方式 燒烤架將甜椒放在靠烤架邊緣的地方,不時翻動甜椒直到甜椒不同面都上色。
優點:最傳統也直接的方式,烤出來的甜椒味道最有深度 缺點:需要器具,也最好在空氣流通的地方進行 瓦斯爐直火將紅椒放於瓦斯爐架上,靠邊角的地方,讓火輕微”吻”紅椒就好,在一旁看著,視情況將紅椒翻動。
優點:每個人家裡都有,比較方便 缺點:要在旁邊專心顧火且注意火侯,否則一不小心可能會燒過頭就整個焦了 烤箱將紅椒切半之後,去掉籽和蒂頭,放入烤箱,烤大約 40 分鐘。
優點:也算很方便,不需要翻面,比較不太需要在旁邊顧 缺點:一次烤的數量有限,烤好的紅椒也比較沒有汁液因為我自己沒有燒烤架,所以喜歡用烤箱。
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